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RACCORDS DE GAZ
AVIS
Les raccords et tout composé de raccordement de tuyau d'alimentation en gaz doivent être résistants à
l'action du gaz propane.
Le OV310G est un four à brûleur indirect à gaz, composé d'un échangeur de chaleur avec huit tubes indépendants en U,
dotés chacun d'un brûleur distinct homologué à 11 875 BTU/h pour une contribution totale de 95 000 BTU/h.
AVERTISSEMENT
Avant d'actionner l'éclairage, vérifiez tous les raccords de la conduite de gaz à la recherche
d'éventuelles fuites. Utilisez une solution de savon et d'eau. N'utilisez pas de flamme nue.
TEST DU SYSTÈME D'ALIMENTATION EN GAZ
Lorsque la pression d'alimentation en gaz est supérieure à 3,45 kPa (
doivent être débranchés de la tuyauterie d'alimentation en gaz.
Lorsque la pression d'alimentation en gaz est inférieure à 3,45 kPa (
d'alimentation en gaz en fermant son robinet d'arrêt individuel.
VENTILATION
Toute information relative à la construction et à l'installation de hottes de ventilation peut être obtenue dans le document
« Vapor Removal from Cooking Equipment », norme NFPA n° 96 (dernière édition), disponible auprès de la National Fire
Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
Verrouillage du ventilateur d'échappement
Un point de connexion (maximum 5 ampères) est prévu pour l'évacuation indirecte (hotte) ou pour l'évacuation directe en
option (coupe-tirage). Il est situé derrière le panneau de service du côté droit, près de la connexion électrique de 120 V.
Consultez les codes locaux pour les exigences en matière de verrouillage pour la ventilation.
Ventilation indirecte (sous hotte) – Standard
Placez le four sous une hotte d'échappement avec des surplombs et des débits d'échappement appropriés pour capter
complètement les sous-produits de combustion des fumées. De l'extrémité du conduit d'évacuation des fumées aux filtres
du système de hotte de ventilation, vous devez maintenir un dégagement minimum de 45,7 cm (18 po). Le ventilateur
d'échappement de la hotte peut être verrouillé électriquement avec le four.
RACCORDS DE PLOMBERIE
Les raccords et les conduites d'eau et d'eaux usées doivent se conformer aux dispositions de l'International Plumbing
Code 2003, International Code Council (ICC), ou de l'Uniform Plumbing Code 2003, International Association of Plumbing
and Mechanical Officials (IAPMO).
AVERTISSEMENT
Les raccords de plomberie doivent se conformer aux codes applicables en matière d'installations
sanitaires, de sécurité et de plomberie, en plus d'offrir une protection adéquate contre les refoulements conformément
aux codes fédéraux, d'état et locaux applicables.
L'alimentation en eau du four devrait avoir une dureté de 4 à 6 grains par gallon, un pH compris entre 6,5 et 8,0 et une
teneur en chlorures inférieure à 30 PPM. Le fait que l'état de l'eau ne respecte pas ces exigences peut entraîner l'annulation
de la garantie. Veuillez consulter votre compagnie des eaux et/ou votre consultant en état de l'eau avant d'installer un four.
Raccordez l'alimentation en eau froide au raccord d'arrivée d'eau de
devrait présenter une pression comprise entre 207 et 517 kPa (30 et 75 lb/po²) lorsque l'électrovanne à vapeur est ouverte.
/
lb/po
), le four et son robinet d'arrêt individuel
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2
2
/
lb/po
), le four doit être isolé de la tuyauterie
1
2
2
/
po NPT situé à l'arrière du four. L'alimentation en eau
1
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