Table des Matières
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Le four a été réglé en usine pour cuire un assortiment de produits, tels que des bagels, des biscuits et des muffins. Si votre
cuisson est inégale, vous devez peut-être régler les volets pour atteindre les résultats souhaités. Pour obtenir de l'aide,
communiquez avec le centre de services agréé Bakery Systems.
LES BRÛLEURS NE S'ALLUMENT PAS (FOURS À GAZ UNIQUEMENT)
1. Appuyez sur le bouton ON/OFF (marche/arrêt) pour couper l'alimentation et attendez 5 minutes.
2. Assurez-vous que la soupape d'arrêt de gaz se trouve à la position ON (marche).
3. Appuyez sur le bouton ON OFF (marche/arrêt) pour mettre le four en marche.
Si le four ne s'allume pas lors de la deuxième tentative, tournez le robinet d'arrêt de gaz à la position d'ARRÊT et appelez
votre centre de services agréé Bakery Systems.
ALARME DE SÉCURITÉ (FONCTIONNALITÉ STANDARD, AUCUNE CONFIGURATION REQUISE)
Si la température de la sonde se situe entre 570 et 600°F pendant 10 secondes, l'unité effectuera les actions suivantes :
1. Arrêter toutes les fonctions.
2. Déclencher une alarme sonore.
3. Faire clignoter l'affichage OVEN TEMP (température du four) – la température actuelle est affichée.
4. Afficher les lettres SHdn dans l'affichage BAKE TIMER (minuterie de cuisson).
AVERTISSEMENT
Débranchez l'alimentation électrique du four et suivez les procédures relatives au verrouillage
et à l'étiquetage. Il peut y avoir plusieurs circuits. Assurez-vous que tous les circuits sont débranchés.
AVERTISSEMENT
Pour les fours à gaz, coupez le gaz. Communiquez avec le centre de services agréé Bakery
Systems. N'essayez pas de redémarrer le four tant qu'il n'a pas été inspecté par un réparateur agréé.
ALARMES ET MESSAGES AFFICHÉS
Alarme ou message
Les commandes émettent des bips
rapides (plus rapides que les bips de la
minuterie de cuisson).
L'affichage indique « LOC OUT ».
MOTEUR DE CIRCULATION
Pour économiser de l'énergie, s'il n'y a aucun temps de cuisson (0) n'est entré, la soufflante de circulation fonctionne
uniquement lorsque la température du four est inférieure à la valeur de consigne et que les brûleurs ou les réchauffeurs
sont en marche.
ROTATION DU CHARIOT
Le chariot ne tourne pas si aucun temps de cuisson « 0 » n'est entré et que le système démarre.
Vérifiez que les portes sont bien fermées.
DÉPANNAGE
Cause
Alerte de température
Arrêtez la fonction VENT (aération) si elle est activée. Fours à
pour le mode
gaz : vérifiez que le brûleur émet des flammes. S'il n'émet pas de
cachère.
flammes, ouvrez et fermez brièvement la porte pour réinitialiser
la commande de température.
Le four est verrouillé
Communiquez avec le centre de services Bakery de votre région.
en mode cachère.
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Action
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