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MODÈLE OV310G ILLUSTRÉ
Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de
maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne
sont pas dûment qualifiés.
Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas
fréquenté une école Baxter pour ce produit, vous devriez lire, dans son
intégralité, la procédure sur la réparation que vous souhaitez effectuer
afin de déterminer si vous avez les outils nécessaires, les instruments
et les compétences requises pour effectuer la réparation. Les
réparations pour lesquelles vous n'avez pas les outils nécessaires, les
instruments et les compétences doivent être effectuées par un
technicien qualifié Baxter.
La reproduction, le transfert, la vente ou toute autre utilisation de ce
manuel, sans le consentement écrit exprès de Baxter, est interdit.
Ce manuel a été fourni par ITW Food Equipment Group LLC (« ITW
FEG ») sans frais et demeure la propriété de ITW FEG, et en acceptant
ce manuel, vous convenez que vous reviendrez à ITW FEG rapidement
à sa demande pour une telle remise à tout moment à l'avenir.
A product of Baxter MFG. Co., Inc
MANUEL DE RÉPARATION
Instructions d'installation du
four à mini-chariot série OV310
OV310G
ML-132515
OV310E
ML-132516
- AVIS -
19220 State Route 162 East Orting, WA 98360
F36731 Rév. B (0520)
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Manuels Connexes pour baxter OV310 Serie
Sommaire des Matières pour baxter OV310 Serie
- Page 1 - AVIS - Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne sont pas dûment qualifiés. Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas fréquenté...
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Page 2: Table Des Matières
VÉRIFICATIONS FINALES ................18 © BAXTER 2020 F36731 Rév. -
Page 3: Important Pour Votre Sécurité
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ CE MANUEL EST DESTINÉ AU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR INSTALLER CET ÉQUIPEMENT À GAZ, QUI DOIT EFFECTUER LE DÉMARRAGE ET LES RÉGLAGES INITIAUX SUR LE TERRAIN DE L'ÉQUIPEMENT DÉCRIT DANS LE PRÉSENT MANUEL VEUILLEZ AFFICHER, À... -
Page 4: Mises À Jour De Service
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DE SERVICE Septembre 2017 • TABLEAU DE CORRECTION POUR HAUTE ALTITUDE OV310/OV310 ajouté. F36731 Rév. B (0520) Page 4 sur 18... -
Page 5: Généralités
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - GÉNÉRALITÉS GÉNÉRALITÉS INTRODUCTION DIMENSIONS DE DÉGAGEMENT Ces instructions sont pour le four à mini-chariot série Four UL/CSA homologué pour un dégagement 0 po OV310. Le four à mini-chariot est expédié assemblé des surfaces combustibles à... -
Page 6: Fours Montés Sur Roulettes (Fours À Gaz Seulement)
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - GÉNÉRALITÉS Arlington, VA 22209 Analyseur de combustion Bacharach n° 125 Fyrite Pro (commander auprès du service de Vapor Removal from Cooking Equipment soutien aux boulangeries). (élimination des vapeurs de l’équipement de cuisson), norme ANSI/NFPA 96 (dernière Multimètre mesurant 200 micro ampères édition), disponible auprès de :... - Page 7 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - GÉNÉRALITÉS Option à évacuation directe : PRESSION D'ALIMENTATION ENTRÉE EN GAZ Conduit et ventilateur (au besoin) à fournir par le client. Tous les services doivent se BTU/h Gaz naturel Propane conformer à tous les codes fédéraux, 11 po à...
- Page 8 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - GÉNÉRALITÉS Fig. 1 F36731 Rév. B (0520) Page 8 sur 18...
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Page 9: Installation Du Four
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR INSTALLATION DU FOUR Le présent manuel a été rédigé pour les fours à mini-chariot OV310. Avant de procéder à l'installation du four, comparez les pièces à la liste pour vous assurer que toutes les pièces ont bien été reçues. Attendez le plus possible avant de retirer la pellicule plastique recouvrant les panneaux et les portes. -
Page 10: Mise En Marche Initiale
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 2 Pliez les quatre pattes exposées du conduit d'évacuation des fumées à la verticale et fixez le déflecteur pour flux d'air au collier du conduit d'évacuation à l'aide des quatre (4) vis. Fig. - Page 11 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR • Les raccordements électriques ont été faits par un électricien. Circuit de commande 120V, circuit de chauffage haute tension et verrouillage du ventilateur d'échappement (dispositif externe maximum 5 A). Fig.
- Page 12 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Vérifiez la rotation du chariot du four et le Cela indique que le circuit de verrouillage fonctionnement du ventilateur de de sécurité fonctionne correctement. circulation du compartiment de cuisson. REMARQUE: Reportez-vous au DIAGRAMME DE Sinon, les contacteurs de porte devront LA SÉQUENCE D'ALLUMAGE.
- Page 13 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Vérifiez que l'espace entre les deux portes est uniforme (3/8 po entre les deux). Vérifiez les portes de haut en bas. 10,0 po CE. (gaz propane) Réglage du contacteur de porte. Si le chariot ne tourne pas et si le ventilateur de circulation ne se met pas sous tension, les contacteurs de porte peuvent être mal ajustés.
- Page 14 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Si la partie supérieure de la porte se déverrouille avant le bas de la porte - ou le bas de la porte se déverrouille avant la partie supérieure - desserrez la gâche correspondante qui se déverrouille en premier et éloignez-la du point de charnière de la porte.
- Page 15 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Mettez le four en marche et vérifiez le REMARQUE: Le ventilateur de circulation du bon positionnement de chargement/ compartiment de cuisson fonctionnera en déchargement du chariot. permanence selon le délai saisi sur la minuterie de cuisson et se mettre en marche/s'arrêtera de concert Répétez la procédure jusqu'à...
- Page 16 Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Appuyez sur la flèche Set Temp UP Une fois la flamme du brûleur bien pour sélectionner l'élément de présente, prenez des mesures de configuration P4 indiqué à l'écran de combustion : O2, CO2 et CO.
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Page 17: Tableau De Correction Pour Haute Altitude Ov310/Ov310
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR Fig. 19 TABLEAU DE CORRECTION POUR HAUTE ALTITUDE OV310/OV310 TABLEAU DE CORRECTION POUR L'ALTITUDE OV310G OV310G Gaz naturel Gaz propane Orifice nº 52 Orifice nº 60 ÉLÉVATION EN Diamètre orifice 0,0635 Diamètre orifice 0,0400 PIEDS... -
Page 18: Vérifications Finales
Instructions d'installation du four à mini-chariot série OV310 - INSTALLATION DU FOUR TABLEAU DE CORRECTION POUR L'ALTITUDE OV310G OV310G Gaz naturel Gaz propane Orifice #54 Orifice #65 ÉLÉVATION EN Diamètre orifice 0,0550 Diamètre orifice 0,0350 PIEDS Caractéristique Pression du Caractéristique Pression du collecteur thermique du four collecteur...