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Pizza Margherita fraîche
Il n'y a pas de limite aux garnitures qu'on peut ajouter sur
une pizza cuite au four friteuse à air chaud! Nous avons choisi
de garder celle-ci simple avec des tomates fraîches et du basilic .
Classique et délicieuse .
Donne 1 pizza (8 tranches) .
enduit végétal de cuisson
12
oz (340 g) de pâte à pizza, à température ambiante
1
c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge extra, divisée
10
oz (283 g) de tomates raisin (environ 1 chopine),
coupées en deux
1
petite gousse d'ail, broyée
¼
c. à thé (1 ml) de sel cascher
3
oz (85 g) de mozzarella, râpée en filaments
1
c. à soupe (15 ml) de parmesan râpé
2 à 3
feuilles de basilic frais, déchirées
1 . Vaporiser copieusement la lèchefrite d'enduit végétal de cuisson .
Abaisser ou étaler la pâte à pizza à la taille de la lèchefrite .
Badigeonner la pâte avec la moitié de l'huile d'olive . Cuire au réglage
« Pizza » à 450 °F (230 °C) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que
le dessus soit doré .
2 . Pendant ce temps, remuer les tomates avec le reste de l'huile
d'olive, la gousse d'ail et le sel .
3 . Quand la pâte est dorée, la retirer du four et la tasser dans la lèche-
frite . Recouvrir de fromage et des tomates, étalés uniformément, en
laissant une bordure égale tout le tour .
4 . Remettre à cuire au réglage « Pizza » à 450 °F (230 °C) pendant
5 à 7 minutes, jusqu'à ce que doré et bouillonnant .
5 . Parsemer de basilic frais et servir sans tarder .
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 174 (30 % provenant des lipides) • glucides 24 g • protéines 6 g
• lipides 6 g • lipides saturés 2 g • cholestérol 9 mg • sodium 412 mg
• calcium 66 mg • fibres 1 g
Pizza à l'aubergine et au parmesan
L'aubergine frit à merveille dans le four friteuse à air chaud Cuisinart
Il suffit de très peu d'huile pour obtenir une savoureuse croustillance .
Une petite aubergine est amplement suffisante pour deux pizzas .
Si vous choisissez de n'en faire qu'une, conservez le reste pour
une collation ou un autre repas!
Donne 2 pizzas (16 tranches) .
enduit végétal de cuisson
¼
t. (60 ml) de farine tout usage non blanchie
1
gros œuf, légèrement battu
½
t. (125 ml) de chapelure
1
petite aubergine d'environ ½ lb (227 g),
coupée en rondelles de ¼ po (0,6 cm)
huile d'olive, divisée
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
2
lb (907 g) de pâte à pizza, divisé
/
t. (150 ml) de sauce à pizza, divisée
2
3
12
oz (340 g) de mozzarella fraiche, finement tranchée, divisée
3 à 4
feuilles de basilic frais, déchirées, divisées
1 . Vaporiser copieusement le panier à friture d'enduit végétal
de cuisson .
2 . Préparer trois bols peu profonds . Dans un, déposer la farine . Dans
un autre, mettre l'œuf battu . Dans le troisième, déposer la chapelure .
3 . Tremper chaque rondelle d'aubergine d'abord dans la farine, ensuite
dans l'œuf et finalement dans la chapelure . Après chaque étape,
secouer légèrement la rondelle pour éliminer l'excédent .
28
.
MD
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