Table des Matières
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Chapitre 1
Chargement et nettoyage
L'appareil n'est pas adapté pour être ins-
tallé à l'extérieur, il doit être installé dans
des locaux secs, ayant une température
comprise entre 2° et 32° C, et on ne doit
pas l'installer dans des pièces où l'on utilise
des jets d'eau pour le nettoyage (par ex.:
grandes cuisines, etc.).
INTERRUPTEUR PORTE
Dès qu'on ouvre la porte, un interrupteur
spécial coupe la tension à toute l'installa-
tion électrique de l'appareil, afin de per-
mettre d'effectuer en toute sécurité les opé-
rations, décrites ci-après, de chargement et
de nettoyage ordinaire.
Toutes les opérations qui requièrent
que l'appareil soit sous tension avec la
porte ouverte, doivent être exécutées
EXCLUSIVEMENT par des opérateurs
qualifiés et informés des risques que
cette condition comporte
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Fig. 4
1. Seau collecte des marcs liquides
2. Interrupteur porte
3. rangeur en colonne de gobelets secondaire
(certains modèles seulement)
4. Carter Groupe Espresso
5. Récipient du sucre (si présent)
6. Rangeur en colonne de gobelets principal
7. Récipient café en grains (double ou simple)
8. Bac poudres solubles
9. Poussoirs de service
10. Mixeurs
11. Groupe infuseur de thé (certains modèles
seulement)
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NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
Ce manuel indique les points critiques
potentiels, et donne des indications
pour contrôler l'éventuelle prolifération
bactérienne.
En fonction des normes en vigueur
dans le domaine de santé et de sécu-
rité, l'opérateur de l'appareil doit appli-
quer les procédures d'auto-contrôle,
suivant ce qui est prévu par la Direc-
tive HACCP (Hazard Analisys Critical
Control Point) et par les législations
nationales.
Lors de l'installation, il faut effectuer
l'assainissement complet des circuits
hydrauliques et des pièces en contact
avec les aliments, pour éliminer les
bactéries éventuellement formées pen-
dant le stockage.
Il est conseillé d'utiliser des produits dé-
sinfectants même pour le nettoyage des
surfaces qui ne sont pas en contact direct
avec les aliments.
Certaines parties de l'appareil peuvent être
endommagées par des détergents agres-
sifs.
Le fabricant décline toute responsabilité
pour les dégâts causés par le non-respect
des indications ci-dessus, ou par l'utili-
sation d'agents chimiques agressifs ou
toxiques.
Toujours éteindre l'appareil avant d'ef-
fectuer des opérations d'entretien qui
demandent le démontage de compo-
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sants.
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