Table des Matières
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Rôt i ss oi r e
Ma n u el d ' e nt r et i en t ec h n i q u e
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Renseignements sur le fabricant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Service de réparation Alto-Shaam 24h/24, 7j/7 . . . . . . . . . . . . . 3
Signification des mots indicateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Description et emploi prévu de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Mesures de précaution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Comment mettre le four en marche et à l'arrêt . . . . . . . . . . . . . 13
Comment mettre à jour les logiciels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Comment rétablir les valeurs par défaut . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Comment étalonner l'écran tactile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Comment faire fonctionner l'armoire de maintien . . . . . . . . . . . 21
Comment sélectionner la méthode de nettoyage . . . . . . . . . . . . 22
Panneaux extérieurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Panneau de service gauche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Composants du panneau de service gauche. . . . . . . . . . . . . . . 25
Tableau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Composants du tableau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Panneau de service droit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Châssis électrique - 208-240 V monophasé. . . . . . . . . . . . . . . 33
Châssis électrique - 208-240 V triphasé . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Châssis électrique - 380-415 V triphasé . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Composants du châssis électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Programme d'entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Comment nettoyer le four avec du liquide de nettoyage. . . . . . . . 46
Comment nettoyer le four avec des pastilles . . . . . . . . . . . . . . 48
Codes d'erreur AR-7T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Le four ne s'allume pas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Le four ne chauffe pas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Le moteur de tournebroche ne fonctionne pas . . . . . . . . . . . . . 56
Le moteur du ventilateur de convection ne fonctionne pas . . . . . . 57
La pompe de lavage ne fonctionne pas. . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
La pompe de vidange ne fonctionne pas . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
La pompe de collecte de graisse ne fonctionne pas . . . . . . . . . . 60
M N- 39 2 4 3
Re v 1
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4 /1 9
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A
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VANT
PROPOS
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7
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23
45
51
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