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ILLUSTRÉ AVEC OPTION « PASSERELE »
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 États-Unis
TÉLÉPHONE : 262.251.3800 • 800.558.8744
-
I M P R I M É A U X E TAT S
U N I S
M e u b l e c h a u f f a n t
Modèles:
AR-7H
AR-7H
• FONCTIONNEMENT
• ENTRETIEN
-
/
TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 • 800.329.8744
ÉTATS
UNIS
CANADA
www.alto-shaam.com
d e r ô t i s s e r i e
COMMANDE MANUELLE
COMMANDE ÉLECTRONIQUE
• INSTALLATION
-
ÉTATS
UNIS SEULEMENT
M N - 2 8 9 5 4 ( F R ) • 0 3 / 0 9
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Dépannage
Manuels Connexes pour Alto-Shaam AR-7H
Sommaire des Matières pour Alto-Shaam AR-7H
- Page 1 M e u b l e c h a u f f a n t d e r ô t i s s e r i e Modèles: AR-7H COMMANDE MANUELLE AR-7H COMMANDE ÉLECTRONIQUE ILLUSTRÉ AVEC OPTION « PASSERELE »...
- Page 2 REM RQUE : Toutes les demandes de bénéfice de la garantie doivent être accompagnées du numéro de modèle complet et du numéro de série de l’appareil. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 1...
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Page 3: Précautions Et Procédures De Sécurité
Sert à fournir au personnel des informations relatives à REMARQUE : l’installation, au fonctionnement ou à l’entretien qui sont importantes, mais qui ne concernent pas des dangers potentiels. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 2... -
Page 4: Horizontalité
La garantie deviendra sujet dans le présent manuel. nulle et inapplicable si ces exigences ne sont pas remplies. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 3... - Page 5 816mm AVEC 876mm AVEC OPTION PASSERELLE OPTION PASSERELLE 646mm 646mm 968mm 942mm 159mm 159mm VUE DE CÔTÉ VUE DE CÔTÉ 159mm 824mm VUE DE FACE Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 4...
- Page 6 DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS EST DE LA MÊME TENSION QUE CONFORMÉMENT AUX CODES CELLE INDIQUÉE SUR L’ÉTIQUETTE ÉLECTRIQUES EN VIGUEUR ET PAR UN D’IDENTIFICATION. AGENT D’ENTRETIEN QUALIFIÉ. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 5...
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Page 7: C Om Binaisons D'em Pil Em Ent Et C On Ditio Ns De M On Ta Ge
HORS DU TERRIROIRE DES VEILLER A BIEN FIXER ETATS-UNIS IMPLIQUENT L’UTILIS ATION DE PIEDS A BRIDE ET CHACUN DES QUATRE TROUS DOIVENT ETRE FIXES AU SOL. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 6... - Page 8 SC-27385 VIS, 1/4-20 X ¾ PO LG TÊTE HEX RONDELLE, 1/4 PO, PLATE , 5/8 WS-22094 DIA EXT 18-8 SS WS-2294 RONDELLE FREIN, 1/4 PO Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 7...
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Page 9: Mise En Marche
4. Il convient de se familiariser avec le fonctionnement des commandes avant d’utiliser l’unité. Lire ce manuel avec attention et le conserver pour consultation ultérieure. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 8... -
Page 10: Procédure De Chauffage
DU VERNIS À ONGLES ROUGE OU ÉQUIVALENT EST ACCEPTABLE la bonne plage de température. Manuel d’ uti lisation et d’ entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 9... - Page 11 à 71 °C (140 à 160 °F). qu’une information de configuration et de diagnostic pouvant servir de documentation HACCP. Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 10...
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Page 12: Guide Général De Maintien En Température
I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N GUIDE GÉNÉRAL DE MAINTIEN G E D E T E M P É R T U R E D E M I N T I E N EN TEMPÉRATURE VI NDE... - Page 13 2 à 4 °C ALIMENTS SURGELÉS ZONE DE DANGER AU-DESSUS DE 0 °C ZONE CRITIQUE -18 à 0 °C ZONE SÛRE -18 °C OU MOINS Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 12...
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Page 14: Produits De Nettoyage
LES SURFACES INOX, BANNIR TOTALEMENT L'UTILISATION D'AGENTS NETTOYANTS ABRASIFS, DE NETTOYANT CHLORIDRIQUE, OU DE NETTOYANT CONTENANT DES SELS. NE JAMAIS UTILISER D'ACIDE HYDROCHLORIDRIQUE SUR L'INOX. Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 13... - Page 15 LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L’EAU SOUS PRESSION. CECI PRÉSENTE UN D NGER DE DOMM GES OU DÉCH RGE ÉLECTRIQUE. LE NOYAGE DE L’APPAREIL ANNULE LA GARANTIE. Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 14...
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Page 16: Guide De Dépa Nn Age - Commande Électronique
Relevé de sonde de Sonde de température défectueuse Remplacer sonde de température. température incorrect. Calibrage erroné. Calibrer en fonction des instructions figurant en page 9. Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 15... - Page 17 CS-2026 PIVOTANTES Axe, Porte Poignée de porte 5001901 CÔTÉ DROIT CS-2025 FIXES PI-26350 HD-26900 SUPÉRIEUR PI-26352 INFÉRIEUR Cordon pélectrique CD-33840 (208/240V) CD-3397 (120V) CD-3922 (230V) Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 16...
- Page 18 LP-33803 (208-240V) GS-25753 LP-33803 (230V) Douilles d’ampoules RP-3952 (120V) RP-3952 (208-240V) RP-3955 (230V) Grille Râtelier latéral SH-24720 Râtelier latéral CÔTÉ GAUCHE 5001901 CÔTÉ DROIT 5004361 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 17...
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Page 19: Remplacement De La Porte
JOINT, PORTE WS-22298 RONDELLE PI-26352 AXE, PORTE 5009591 5009815 MONTAGE DE LA PORTE, MONTAGE DE LA PORTE, CÔTÉ DES COMMANDES CÔTÉ SANS COMMANDE REV 02/09 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 18... -
Page 20: Remplacement De L'arrière
ISOLANT, FIBRE DE VERRES, N° 3 DENS 1/2 PO ÉPAISSEUR IN-2003 8-32 X 1/4" PHIL VIS SC-2459 VIS AUTOTARAUDEUSE 8-32 X 1/2 SC-25849 VIS, 8/32 X 2 LG. SC-27843 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 19... -
Page 21: Vue De Dépannage 5 : Porte Vitrée Incurvée À Battant Double
GS-25753 JOINT, PORTE PI-26352 “B” AXE, PORTE 5005773 5006426 MONTAGE DE LA PORTE, MONTAGE DE LA PORTE, CÔTÉ DES COMMANDES CÔTÉ SANS COMMANDES REV 02/09 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 20... -
Page 22: Vue De Dépannage 5A : Porte Vitrée Incurvée À Battant Double
VIS, INSERTION CÔTÉ (6) SC-22378 VIS, 8-32 x 3/8 CHARNIÈRE HD-26900 (POIGNÉE DE PORTE) 5005773 — MONTAGE DE LA PORTE REV 02/09 - CÔTÉ DES COMMANDES Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 21... - Page 23 V U E D E D É PA N N A G E 7 : É L E C T R I Q U E - C O M M A N D E É L E C T R O N I Q U E Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 22...
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Page 24: U E D E D É Pa N N A G E 1 : Compl Ète Du Mo N Ta Ge
CS-2025 FIXES RÂTELIER LATÉRAL 5004361 5004361 CÔTÉ GAUCHE 5001901 5001901 CÔTÉ DROIT AXE, PORTE PI-26350 PI-26350 SUPÉRIEUR PI-26352 PI-26352 INFÉRIEUR POIGNÉE DE PORTE HD-26900 HD-26900 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 23... - Page 25 5006426 5006426 CÔTÉ SANS COMMANDE CHARNIÈRE, PORTE 1007672 1007672 SUPÉRIEUR 1007673 1007673 INFÉRIEUR JOINT, PORTE GS-25753 GS-25753 AXE, PORTE PI-26350 PI-26350 SUPÉRIEUR PI-26352 PI-26352 INFÉRIEUR Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 24...
- Page 26 TABLEAU, ALIMENTATION, 12V CC, INTERRUPTEUR BK-33554 CONNECTEUR, 7 GOUPILLE CR-33761 CONNECTEUR, 4 GOUPILLE CR-33763 CONNECTEUR, 9 GOUPILLE CR-33718 SONNERIE BP-3567 DOUILLE BU-3006 RELAIS RL-33558 BORNIER D’ALIMENTATION BK-3019 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 25...
- Page 27 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 26...
- Page 28 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 27...
- Page 29 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 28...
- Page 30 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 29...
- Page 31 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 30...
- Page 32 Manuel d’uti li s ation et d’entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 31...
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Page 33: Dommages Et Réclamations Concernant Le Transport
Alto-Shaam n’est autorisée à modifier les conditions d’application de cette pouvons pas établir les réclamations à la place des clients garantie ni à agir au nom d’Alto-Shaam au regard des obligations et ni accepter des retenues sur paiement suite aux dites responsabilités engageant des équipements Alto-Shaam.