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Préchauffer le four
• Préchauffez le four lorsque vous utilisez les modes Cuisson, Cuisson
par convection et Rôtissage par convection.
• Utilisez le mode Préchauffage rapide lorsque vous souhaitez que le
four soit préchauffé plus rapidement.
• La sélection d'une température plus élevée ne raccourcit pas le
temps de préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour obtenir de bons résultats lors
de la cuisson de gâteaux, de biscuits, de pâtisseries et de pains.
• Le préchauffage permet de saisir les rôtis et de retenir les sauces
des viandes.
• Placez les grilles du four dans la bonne position avant le
préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cuisson sélectionnée
est toujours affichée.
• Un signal sonore confirme que le four est préchauffé et le texte
« PRÉCHAUFFAGE » s'éteint.
Suggestions opérationnelles
• Utilisez les tableaux de cuisson inclus dans ce manuel comme
guide.
• Ne posez pas de casseroles sur la porte du four ouverte.
• Utilisez les lumières intérieures du four pour voir les aliments à
travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d'ouvrir la porte
fréquemment.
Ustensiles
• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduisez la
température du four de 15 °C (25 °F) lorsque vous faites la cuisson
dans du verre.
• Utilisez des poêles qui donnent le brunissement souhaité. Le type de
finition de la poêle aidera à déterminer la quantité de brunissement
qui se produira.
• Les poêles en métal brillant, lisse ou antiadhésif léger/anodisé
réfléchissent la chaleur, ce qui donne un brunissement plus léger et
plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.
• Les moules foncés, rugueux ou ternes absorbent la chaleur, ce qui
donne une croûte plus brune et plus croustillante. Utilisez ce type
pour les tartes.
• Pour obtenir des croûtes brunes et croustillantes, utilisez des
ustensiles antiadhésifs ou anodisés de couleur foncée, des ustensiles
en métal foncé et terne ou des plats en verre. Les poêles isolés
peuvent augmenter la durée de la cuisson.
• Ne cuisinez pas avec le grill vide dans le four, car cela pourrait
modifier les performances de cuisson. Rangez le grill à l'extérieur
du four.
Condensation et température du four
• Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'évapore des
aliments au cours de tout processus de cuisson. La quantité dépend
de la teneur en humidité de l'aliment. L'humidité peut se condenser
sur toute surface plus froide que l'intérieur du four, comme le
panneau de commande.
15 - Conseils généraux pour le four
• Votre nouveau four est équipé d'un capteur de température
électronique qui permet de maintenir une température précise. Votre
ancien four était peut-être équipé d'un thermostat mécanique qui,
avec le temps, passait progressivement à une température plus élevée.
Il est normal que vous deviez adapter vos recettes préférées lorsque
vous cuisinez dans un nouveau four.
Cuisson en haute altitude
• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et le temps de
cuisson varient par rapport à la normale.
Grilles du four
• Le four est équipé de guides de grille à six niveaux, comme indiqué
sur l'illustration de la page 2.
• Les positions des grilles sont numérotées, du guide de grille inférieur
(n° 1) au guide supérieur (n° 6).
• Consultez les tableaux de cuisson pour connaître la meilleure
position de la grille à utiliser lors de la cuisson.
• Chaque guide de niveau est constitué de supports appariés formés
dans les parois de chaque côté de la cavité du four.
• Veillez toujours à positionner les grilles du four avant d'allumer
le four. Assurez-vous que les grilles sont au niveau et fixez-les
lorsqu'elles sont en place.
Veuillez vous référer à l'illustration de la page 2 en cas de
doute sur la partie avant de la grille.
• Les grilles sont conçues pour s'arrêter lorsqu'elles sont tirées vers
l'avant jusqu'à leur limite.
ATTENTION
N'utilisez jamais de papier d'aluminium pour recouvrir les grilles du
four ou pour tapisser le four. Cela peut endommager le revêtement
du four si la chaleur est piégée sous la feuille d'aluminium.
ATTENTION
Veillez à ne pas forcer pour ne pas endommager l'émail.
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