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AVERTISSEMENT :
EXTRÊME PRUDENCE LORS DE SON UTILISATION, NETTOYAGE OU ENTRETIEN.
COMMANDES
CADRAN DU THERMOSTAT –
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CADRAN DU THERMOSTAT –
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BOUTON DES BRÛLEURS DÉCOUVERTS -
FOURS CONVENTIONNEL ET À AIR PULSE
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL -
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ROBINET DE LA PLAQUE À FRIRE -
FOURS CONVENTIONNEL ET À AIR PULSE
AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION
Apprêtage de la plaque à frire
ATTENTION : Cette plaque à frire est en acier, mais sa surface est relativement tendre et
peut rayer ou bosseler suite à l'utilisation d'une spatule ou d'un racloir d'une manière
négligente. Prendre soin de ne pas la bosseler, l'égratigner ou la rayer. Ne pas y cogner
les coins ou les rebords d'une spatule pour tenter de déloger les particules d'aliments qui
pourraient s'y trouver.
Il est nécessaire d'apprêter une plaque à frire neuve pour obtenir une bonne qualité de cuisson.
Sa surface de métal est poreuse et les aliments ont tendance à s'incruster dans les pores et à y
adhérer. Il est donc important d'apprêter la surface ou de "remplir" les pores d'huile de cuisson
pour qu'elle devienne lisse et dure, ce qui facilite l'enlèvement des aliments.
Ainsi, chauffer la plaque à frire à basse température et y verser une once d'huile de cuisson par
pied carré. À l'aide d'un chiffon isolé, l'étendre sur toute la surface de la plaque de manière à
obtenir un mince film, puis essuyer le surplus d'huile.
Reprendre la manoeuvre à deux ou trois reprises, soit jusqu'à ce que la surface soit lisse et
miroitante.
FONCTIONNEMENT
LA CUISINIÈRE ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCER UNE
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— Dispositif servant à régler la température du four de la
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— Commande à rupture brusque servant à régler la
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- - Bouton servant à régler le débit du gaz. Pour
augmenter la chaleur, tourner le bouton dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre et dans le sens
inverse pour la réduire.
— Interrupteur ON-OFF (marche-arrêt) servant à
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— Robinet servant à régler le débit de gaz de la plaque
à frire ou à bouillir, selon le cas. Pour augmenter
l'intensité, tourner le bouton dans le sens contraire
des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse
pour la réduire.
— 13 —
jusqu'à 260 °C (500 °F).
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