Installation, Fonctionnement Et Entretien; Cuisinière Au Gaz Pour Restaurants Des Séries 90 Et Vg; Généralités - ITW Food Equipment Group VULCAN V24 Mode D'installation Et Mode D'emploi

Installation, fonctionnement et entretien

CUISINIÈRE AU GAZ POUR RESTAURANTS DES
SÉRIES 90 ET VG
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.
GÉNÉRALITÉS
Les cuisinières et fours Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir des meilleurs
matériaux. Leur installation, utilisation et entretien appropriés permettront d'en obtenir un
rendement optimal pendant de nombreuses années.
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions.
INSTALLATION
DÉBALLAGE
Cette cuisinière a été inspectée avant de quitter l'usine. En acceptant de livrer cette marchandise, le
transporteur en assume l'entière responsabilité jusqu'à la livraison. Immédiatement après avoir déballé
l'appareil, vérifier s'il n'a pas été endommagé lors du transport. En cas de dommages, conserver le
matériel d'emballage et aviser le transporteur dans les 15 jours suivant la date de réception.
Sortir l'appareil de sa caisse avec soin et le placer le plus près possible de l'emplacement prévu.
Enlever tous les câbles et blocs de bois servant à l'expédition.
Avant de l'installer, s'assurer que l'alimentation électrique (modèles pourvus d'un four à air pulsé
seulement) et le type de gaz (naturel ou propane) de l'immeuble correspondent aux spécifications de
la plaque signalétique se trouvant sur l'intérieur du panneau inférieur. S'ils ne correspondent pas, ne
pas installer l'appareil et communiquer sans tarder avec le détaillant ou la Compagnie Vulcan-Hart.
EMPLACEMENT
Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de cet appareil.
Lors de l'installation de la cuisinière, observer un dégagement d'au moins 304 mm (12 po) derrière et de
chaque côté de toute construction combustible. Observer un dégagement de 253 mm (10 po) derrière
l'appareil de toute construction incombustible; aucun dégagement n'est requis de chaque côté de l'appareil.
La cuisinière doit se trouver dans un endroit suffisamment espacé pour permettre son entretien et son
fonctionnement appropriés. Un dégagement minimal de 1 016 mm (40 po) est requis devant l'appareil.
Installer la cuisinière de manière à assurer la circulation de l'air nécessaire à la combustion des
gaz et à la ventilation appropriées de l'appareil. Observer un dégagement suffisant autour des
ouvertures d'approvisionnement d'air de la chambre de combustion. S'assurer d'une bonne
ventilation dans le local pour permettre la combustion des gaz.
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