Table Des Matières - ITW Food Equipment Group VULCAN V24 Mode D'installation Et Mode D'emploi

Table des Matières

Important2
For Your Safety2
Installation Codes And Standards5
Gas Connections10
Before First Use12
Griddle Seasoning12
Open Top Burners14
Cooking Chart19
Griddle Plate24
Service And Parts Information24
Troubleshooting Guide25
Cuisinière Au Gaz Pour Restaurants27
Mesures De Sécurité Importantes28
Mesure De Sécurité28
Modèles De Cuisinières Au Gaz Pour Restaurants29
Installation, Fonctionnement Et Entretien30
Cuisinière Au Gaz Pour Restaurants Des Séries 90 Et Vg30
Généralités30
Codes D'installation Et Normes31
Assemblage31
Branchement Du Gaz36
Essais De La Canalisation De Gaz37
Conduit D'évacuation37
Raccordement Électrique (Modèles Pourvus D'un Four À Air Pulsé, [Série 90] Seulement)38
Fonctionnement39
Avant Une Première Utilisation39
Allumage Et Extinction Des Veilleuses40
Plaques À Frire Et À Bouillir40
Brûleurs Découverts41
Plaque À Frire-Grilloir41
Four Conventionnel À Allumage Par Bougies (Fig. 20)42
Série 90 Seulement)43
Arrangement Des Grilles - Four Conventionnel45
Arrangement Des Grilles - Four À Air Pulsé (Série 90 Seulement)45
Pose Et Enlèvement Des Grilles De Fours Conventionnels Et À Air Pulsé46
Guide De Cuisson48
Pain Au Levain51
Modes De Cuisson Spéciaux51
Nettoyage52
Cuisinières52
Fours À Air Pulsé (Série 90) Seulement53
Plaque À Frire53
Entretien54
Lubrification54
Remplacement Du Joint D'étanchéité Des Portes - Four À Air Pulsé (Série 90) Seulement54
Service De L'entretien Et Pièces De Rechange54
Guide De Dépannage55