Installation, Fonctionnement Et Entretien; Cuisinières Au Gaz À Sectionsà Service Intense; Généralités - ITW Food Equipment Group Vulcan FK Serie Mode D'emploi

Installation, fonctionnement et entretien

CUISINIÈRES AU GAZ À SECTIONS
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.
Les cuisinières à service intense à sections sont fabriquées avec le plus grand soin et à
partir des meilleurs matériaux. Leur installation, utilisation et entretien appropriés
permettront d'en obtenir un rendement optimal pendant de nombreuses années.
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions.
DÉBALLAGE
Cette cuisinière a été inspectée avant de quitter l'usine. En acceptant de livrer cette marchandise,
le transporteur en assume l'entière responsabilité jusqu'à la livraison. Immédiatement après avoir
déballé l'appareil, vérifier s'il n'a pas été endommagé lors du transport. En cas de dommages,
conserver le matériel d'emballage et aviser le transporteur dans les 15 jours suivant la date de réception.
Sortir l'appareil de sa caisse avec soin et le placer le plus près possible de l'emplacement prévu,
seul ou en série.
Enlever toutes les pièces emballées dans une boîte de carton qui se trouve dans l'enceinte de
cuisson, le meuble ou sur le dessus des cuisinières modulaires.
Enlever le câble ou écrou à l'arrière de chaque brûleur avant d'installer la cuisinière.
Avant l'installation, s'assurer que l'alimentation électrique (modèles pourvus d'un four à air pulsé
seulement) et le type de gaz (naturel ou propane) de l'immeuble correspondent aux spécifications
de la plaque signalétique se trouvant à l'intérieur de la boîte du brûleur du panneau inférieur. La
plaque signalétique indique l'alimentation, la phase, le cycle, le courant à pleine charge, le nombre
de BTU ainsi que le type de gaz. S'ils ne correspondent pas, ne pas installer l'appareil et communiquer
sans tarder avec votre détaillant.
EMPLACEMENT
ATTENTION : Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de cet appareil.
Lors de l'installation de cuisinières, observer les dégagements suivants de toute construction combustible
et incombustible de 30 000 BTU/h par brûleur découvert :
Côtés :
Arrière :
À SERVICE INTENSE
GÉNÉRALITÉS
INSTALLATION
Construction
combustible
508 mm (20 po)
51 mm (2 po)
— 4 —
Construction
incombustible
Aucun
Aucun