Garen Mit Dem Rösle Kugelgrill; Vorbereiten Des Grills - Rösle 25000 Mode D'emploi

3. Garen mit dem RÖSLE-Kugelgrill

3.1 Vorbereiten des Grills

3 Öffnen Sie alle Lüftungsschieber und den Deckel, bevor Sie das Feuer entfachen.
3 Hinweis: Entfernen Sie bei Bedarf angesammelte Asche aus dem unteren Bereich des Grills (nur nach vollständigem
Erlöschen der Kohlen). Holzkohle benötigt zum Brennen Sauerstoff. Prüfen Sie, dass die Lüftungsöffnungen frei
von Verschmutzungen sind.
3 Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel unter der Holzkohleschicht und zünden Sie diese an. (Verwenden Sie aus-
schließlich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!)
3 Beginnen Sie mit dem Grillvorgang nicht, bevor die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht überzogen sind.
Dieser Vorgang dauert ca. 30 – 45 Minuten. Ordnen Sie anschließend die Kohlen mittels einer langen Zange
oder eines Kohleschiebers entsprechend Ihrer gewünschten Grillmethode an.
Tipp: Für zusätzliches Raucharoma können Sie Räucherchips oder frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder
Lorbeerblätter in die Glut geben. Legen Sie unmittelbar vor dem Beginn des Grillens das Holz oder die Kräuter
direkt auf die Kohlen.
3.2 Direkte Methode
Bei der direkten Methode wird die Speise direkt über den vorbereiteten Kohlen gegart. Speisen, welche weniger als
25 Minuten zum Garen benötigen, werden mit der direkten Methode gegrillt. Für ein gleichmäßiges Durchgaren
sollte das Grillgut nach der Hälfte der Garzeit ein Mal gewendet werden. Diese sind z. B. Steaks, Koteletts,
Schaschliks und Gemüse.
3 Öffnen Sie alle Lüftungsschieber
3 Platzieren Sie Grill-Anzündwürfel auf dem Holzkohlerost und
zünden Sie diese an
3 Füllen Sie die empfohlene Menge an Holzkohle oder Briketts
in die Mitte des Holzkohlerostes oder in den Anzündkamin
von RÖSLE (optional erhältlich)
3 Zünden Sie die Holzkohle an. Lassen Sie den Deckel offen,
bis die Holzkohle leicht mit grauer Asche überzogen ist, dies
dauert ca. 30 – 45 Minuten
3 Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange oder
einem Kohleschieber gleichmäßig auf den Holzkohlerost
3 Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte ver-
wenden Sie dazu Grillhandschuhe
3 Legen Sie die Speisen auf den Grillrost
3 Schließen Sie den Deckel (Deckellüfter und Lüftungsöffnung am Kessel geöffnet). In der Grillanleitung in dieser
Broschüre finden Sie empfohlene Garzeiten
Bei Bedarf kann für diese Garmethode der Deckel geöffnet bleiben oder auch demontiert werden. Dazu entfernen Sie
im kalten Zustand des Grills am Deckelscharnier den Splint und ziehen den Verbindungsbolzen aus den Scharnier-
hälften. Nun den Splint wieder in den Bolzen schieben und sicher verwahren. Der Deckel kann nun nicht mehr ver-
wendet werden, bis der Grill wieder abgekühlt ist. Bei Bedarf den Deckel wieder am kalten Grill montieren.
Direkte Methode mit Wenderost (Standardzubehör beim Kugelgrill 50 cm)
Drehen Sie den Rost so, dass die Vertiefung in der Mitte ist und
zünden Sie die empfohlene Menge an Kohlen wie oben beschrieben
mit Hilfe von Grill-Anzündwürfeln an. Geben Sie dabei die Kohle in
die Vertiefung in der Mitte des Grillrosts.
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