Idriftsættelse - Rösle 25000 Mode D'emploi

2. Idriftsættelse inden grillning
Sæt RÖSLE kuglegrillen på en jævn og stabil fl ade. Inden kullene tændes, skal askebeholderen være korrekt isat og
alle ventilationshullerne skal være åbne. Vi anbefaler, at man bruger almindelige tændblokke (iht. EN 1860-3) i
stedet for tændvæske til at tænde kullene. For at opnå en høj og konstant varme, anbefaler RÖSLE brugen af træ-
kulsbrikketter eller trækul af høj kvalitet. Vælg kun grillkul af god kvalitet med DIN-logo. Opbevar kullene et tørt sted.
For at kunne grille i 1 time er der brug for ca. 1 kg almindelige kulbriketter eller 1,5 kg trækul. FARE! Den maksi-
male mængde trækul er:
3 Grill på Ø 50 cm: max. 1,5 kg trækul
3 Grill på Ø 60 cm: max. 2,5 kg trækul
Når grillen bruges første gang, bør briketterne eller kullene gløde igennem i mindst ½ time ved lukket låg.
2.1 Optænding af grill med trækulsrist
Isæt trækulsristen, læg almindelige tændblokke på og tænd dem. Brug ikke væsker som benzin, spiritus eller anden
sammenlignelig fl ydende antændingshjælp. Så snart der er ild i tændblokkene, kan man lægge trækulsbrikker oven-
på. Vær opmærksom på, at de brændende trækulsbriketter ikke kommer i direkte kontakt med grillens væg. Lad
kullene brænde ved åbent låg i ca. 30 – 45 minutter, indtil der er jævn glød og de er omgivet af et hvidt askelag.
Begynd først derefter at grille.
Hæld aldrig tændvæske eller kul, der er gennemvædet med tændvæske, på de opvarmede kul!
2.2 Professionelle grill-tips
3 Læs madopskriften og vær særlig opmærksom på anvisninger, der vedrører opsætningen af grillen. Med RÖSLE
kuglegrillen har man to tilberedningsmuligheder – direkte eller indirekte tilberedning. På de næste sider følger
detaljerede anvisninger.
3 Forsøg ikke på at spare tid ved at lægge grillretterne på grillen for tidligt, inden grillen er oppe på den rette tem-
peratur. Lad trækullene brænde, indtil der har dannet sig et tyndt hvidt askelag på kullene (lad ventilationshuller-
ne stå åbne, således at ilden ikke slukker).
3 Brug en grillvender eller en grilltang, men ingen gaffel. Hvis man stikker i grillkødet, trækker grillsaften og dermed
smagen ud af kødet, og det tørrer ud.
3 Kontroller, om grillmaden passer på grillen, inden låget lægges på. Den ideelle afstand mellem de enkelte grill-
stykker er 2 cm.
3 Undgå at åbne låget for tit for at se til grillmaden. Hver gang man åbner låget, forsvinder noget af varmen og det
betyder, at tilberedningen tager længere tid.
3 Vend kun grillmaden én gang, og kun, hvis det står i opskriften.
3 Når låget er lagt på, kan der ikke opstå flammer under grillmaden, det reducerer tilberedningstiden og forbedrer
grillresultatet.
3 Tryk aldrig mad som f. eks. en burger, helt flad. Det presser kødsaften ud og kødet bliver tørt.
3 Hvis maden pensles let med olie, bliver den jævn brun og hænger ikke fast ved risten. Pensl eller spray kun grill-
maden med olie, ikke grillristen.
Henvisning:
Vask hænder og bestik grundigt med varmt vand og opvaskemiddel inden og efter at have håndteret frisk kød, fi sk
eller fjerkræ. Det er også muligt at bruge engangshandsker.
Læg aldrig tilberedt mad på den samme plade, der er blevet brugt til rå madvarer.
Optø ikke grillkød ved stuetemperatur, men i køleskabet.
79