Rösle 25000 Mode D'emploi page 83

Oksekød
Steak: New York, Porterhouse, højreb,
T-Bone eller tournedos
Steak fra slaget (Flank Steak)
Svinekød
Koteletter, med eller uden ben
Spareribs, pattegris
Ribben, spareribs
Ribben Country Style, med ben
Fjerkræ
Kyllingebryst uden skind og ben
Kyllingelår uden skind og ben
Kyllingsbryst med ben
Kyllingsstykker med ben i overlårene
Kyllingevinger
Hel kylling
Hel kalkun, uden fyld
Fisk og skaldyr
Fiskefi let eller skiver
Hel fi sk
Grøntsager
Majskolbe
Svampe:
Shiitake eller champignon /
Portabella
Halve løg /
i skiver
Kartoffl er: hele /
i skiver
Tykkelse / vægt Tilberedningstid
2 cm tyk 4 – 6
4 cm tyk 10 – 14 min.
4 cm tyk 6 – 8 min.
5 cm tyk 14 – 18 min.
5 cm tyk 6 – 8 min.
500 g til 700 g, 8 – 10 min.
2 cm tyk
Tykkelse / vægt Tilberedningstid
2 cm tyk 6 – 8 min.
2,5 cm tyk 8 – 10 min.
0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min.
0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 timer
1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 timer
Tykkelse / vægt Tilberedningstid
170 g – 230 g 8 – 12 min.
120 g 8 – 10 min.
280 g – 350 g 30 – 40 min.
30 – 40 min.
50 g – 80 g 18 – 20 min.
1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min.
4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 timer
5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 timer
Tykkelse / vægt Tilberedningstid
pr. 1 cm 3 – 5 min.
pr. 2,5 cm 8 – 10 min.
500 g 15 – 20 min.
1,5 kg 30 – 45 min.
Tykkelse / vægt Tilberedningstid
10 – 15 min.
8 – 10 min.
10 – 15 min.
1,0 cm tyk 8 – 10 min.
35 – 40 min.
1,0 cm tyk 12 – 14 min.
45 – 60 min.
Temperatur
ved direkte, kraftig varme
ved direkte, kraftig varme
brunes kraftigt, grilles derefter 8 – 10
minutter ved indirekte, kraftig varme
ved direkte, kraftig varme
brunes kraftigt, grilles derefter 8 – 10
minutter ved indirekte, kraftig varme
ved direkte, kraftig varme
Temperatur
ved direkte, kraftig varme
ved direkte, mellemkraftig varme
ved direkte, lav varme
ved direkte, lav varme
ved direkte, mellemkraftig varme
Temperatur
ved direkte, mellemkraftig varme
ved direkte, kraftig varme
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved direkte, mellemkraftig varme
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved indirekte, lav varme
ved indirekte, lav varme
Temperatur
ved direkte, kraftig varme
ved direkte, kraftig varme
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved indirekte, mellemkraftig varme
Temperatur
ved direkte, mellemkraftig varme
ved direkte, mellemkraftig varme /
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved direkte, mellemkraftig varme /
ved indirekte, mellemkraftig varme
ved direkte, mellemkraftig varme /
ved indirekte, mellemkraftig varme
83