Rösle 25000 Mode D'emploi page 10

3.4 Lüftungssystem
Der RÖSLE Kugelgrill besitzt das optimale Lüftungssystem für
das Grillen mit Holzkohle, da durch zwei Lüftungsöffnungen
(oben und unten) die Luftzufuhr – und somit die Temperatur –
effi zient reguliert werden kann.
3 Zur Bedienung der oberen Lüftung, schieben Sie den Lüf-
tungsschieber am Griff in die Position, die Sie wünschen.
3 Bei der unteren Lüftung schieben Sie den Hebel auf „OFF",
hoch, mittel oder niedrig (erkennbar an den Flammensym-
bolen).
3 Um richtig zu brennen und die gewünschte Temperatur zu er-
zeugen, benötigt Holzkohle eine angemessene Luftzufuhr.
Wenn Sie die Kohle anzünden wollen, stellen Sie den Hebel
der unteren Lüftung auf „hoch" und öffnen Sie den Deckel
komplett. So kommt genügend Luft in den Grill um die Kohlen rasch zu entzünden.
3 Die erreichte Grilltemperatur hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. von Luftzufuhr, Qualität und Menge
der Grillkohle und Umgebungstemperatur.
3 Je nach der verwendeten Grilltechnik benötigen Sie eine höhere oder niedrigere Temperatur im Grill. Eine höhere
Luftzufuhr wird eine erhöhte Temperatur zur Folge haben, weniger Luftzufuhr ermöglicht das Grillen mit einer
niedrigeren Temperatur.
3 Um die Temperatur zu erhöhen, stellen Sie die untere Lüftung auf „hoch" und öffnen Sie die obere Lüftung
komplett. Um eine niedrigere Temperatur zu erreichen, stellen Sie die untere Lüftung auf „niedrig" und öffnen
Sie die obere Lüftung nur teilweise.
3 Wenn Sie Ihren Grill benutzen, werden Sie mit der Zeit herausfinden, welche Lüftungseinstellung sich für Ihre
Grilltechnik und das verwendete Grillgut am besten eignet.
3 Um das Feuer zu löschen, schließen Sie die untere und die obere Lüftungsöffnung komplett.
3.5 Grillanleitung
Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtlinien und keine absoluten Regeln
dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad beeinfl usst.
Grillen Sie Steaks, Fischfi lets, Hühnchenstücke ohne Knochen und Gemüse mit der direkten Methode anhand der
in der Tabelle angegebenen Zeit oder bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie die Speisen ein Mal in der
Hälfte der Zeit um.
Grillen Sie Bratenstücke, Gefl ügelstücke mit Knochen, ganze Fische und dickere Abschnitte mit der indirekten
Methode mit Hilfe der in der Tabelle angegebene Zeit. Alternativ kann ein Bratenthermometer verwendet werden,
das die gewünschte Kerntemperatur anzeigt. Die Grillzeiten für Rind beziehen sich auf eine mittlere Garstufe
(medium), falls nicht anders angegeben.
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