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TIPPS DER ERNÄHRUNGSSPEZIALISTEN
wenig
sauer.
Geschmack ein wenig zu mildern,
kann etwas Rohrzuckersirup hinzu-
gefügt werden.
Wohltuende Wirkung:
reich an Vitamin C und
an Antioxidantien, von
denen manche der
Verkalkung
Netzhaut vorbeu-
gen.
Stangensellerie
Knackige und frische Stängel mit
grüner
Waschen, in Stücke schneiden und
im Entsafter verarbeiten. Leicht gesal-
zen lässt sich der Saft gut mit ande-
ren Obst- oder Gemüsesäften (z. B.
mit Apfel- oder Tomatensaft) mis-
chen.
Wohltuende Wirkung:
enthält zahlreiche Spurenelemente. Er
hilft den pH-Wert auszugleichen und
Krämpfe bei körperlicher Anstrengung
zu vermeiden..
Frühling
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Um
den
sauren
Beerenobst ist
der
Färbung
verwenden.
Stangensellerie
Sommer
Herbst
Salatgurke
oder
Feste, dunkelgrüne Gurken verwen-
den. Waschen, aber nicht schälen, um
möglichst viele Mineralstoffe und
Vitamine zu erhalten. Der erfrischende
und wasserreiche Gurkensaft kann
den intensiven Geschmack andere
Säfte (aus Radieschen oder Paprika)
abmildern.
Wohltuende Wirkung:
aber reich an Mineralstoffen, vor
allem Kalium. Gurken enthalten alle
Vitamine der Gruppen B und C. Auf
nüchternen
Magen
Gurkensaft soll entschlackend und
appetitanregend wirken.
Fenchel
Feste weiße Knollen mit einigen klei-
nen Blättern verwenden. Waschen und
in
Stücke
schneiden.
Anisgeschmack von Fenchelsaft passt
hervorragend auch zu anderen Säften
(z. B. Apfel- oder Orangensaft).
Wohltuende Wirkung:
zahlreiche ätherische Öle mit kramp-
flösender Wirkung.
Erdbeeren
oder
Sehr aromatische Erdbeeren ohne
Faul- oder Druckstellen verwenden.
Vorsichtig mit feuchtem Küchenkrepp
Winter
Kalorienarm,
getrunkener
Der
Fenchel enthält
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