Chicorée-Fenchel-Salat Mit Orangen-Dressingl; Apfel-Cake - MAGIMIX Le Duo Plus XL Mode D'emploi

Apfel-Cake

Vorbereitungszeit: 5 min • Garzeit: 30 min
Für 6 Personen
8 mittelgroße Äpfel
3 Eier
2 Gläser* Mehl
1 Glas Haferflocken
1 1/2 Gläser Zucker
1 Glas Speiseöl
1 Tüte Trockenhefe
1 Prise Zimt
Puderzucker
*1 Glas = 200 ml
Chicorée-Fenchel-Salat
mit Orangen-Dressing
Zubereitungsdauer: 5 min
Für 6 Personen
6 Stauden Chicorée
1/2 Knolle Fenchel
250 g Räucherlachs
250 g Ziegenkäse (halbtroc-
ken)
1 Orange
Cidre-Essig
Olivenöl
Die Äpfel entstielen und entkernen und im Entsafter
verarbeiten. Den Saft trinken oder für Sorbet verwen-
den. Den Backofen auf 180 °C (Stufe 6) vorheizen.
Das zurückgebliebene Fruchtfleisch mit allen anderen
Zutaten gut vermischen, dabei das Mehl zuletzt hin-
zufügen (dass der Teig ein wenig elastisch ist, ist nor-
mal). Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig
hineingeben. Glatt streichen und etwa 30 min bac-
ken. Abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt
bestreuen.
Nichts geht verloren, alles wird verwertet –
und es schmeckt!
Den Chicorée kurz waschen. Beschädigte Blätter ent-
fernen und den Strunk mit einem spitzen Messer kegel-
förmig herausschneiden, um den bitteren Geschmack
abzumildern.
Mit dem Gemüseschneider den Chicorée in 4, den
Fenchel in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schale anrichten. Den Lachs und den
Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf den
Salat legen.
Die Orange mit der Zitruspresse entsaften. Den Saft mit
Cidre-Essig und Olivenöl abschmecken.
Das Dressing über den Salat gießen.
4-mm 2-mm
HERBST
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