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Johannisbeergelee
Vorbereitungszeit: 15 min • Garzeit: 15 min
Für 4 Gläser
1,5 kg rote Johannisbeeren
800 g Zucker
20 g Geliermittel
Zitronensaft (nach Belieben)
Erdbeer-Himbeer-Melonen-Eis
Vorbereitungszeit: 10 min • Gefrierzeit: 24 Std.
Für 4 Eis am Stiel
1 Zuckermelone
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
Rohrzuckersirup
(nach Belieben)
Die Johannisbeeren waschen, entstielen und im
m
Smoothie
ix entsaften. Den Saft wiegen. In einer
Schale das Geliermittel mit 2 EL Zucker vermischen.
Den Saft in einen flachen Kochtopf geben und das
Geliermittel unter vorsichtigem Rühren mit einem
Holzlöffel hineinstreuen. Zum Kochen bringen und 2
Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die
gleiche Menge Zucker hinzugeben, aufkochen lassen
und bei starker Hitze 2 Minuten unter ständigem
Rühren kochen lassen. Den Schaum abnehmen und
das Gelee in Gläser füllen
Tipp: am Ende des Garvorgangs einen Spritzer
Zitronensaft hinzufügen, um die Farbe der Beeren zu
erhalten..
Die Melone vierteln. Die Schale und die Kerne entfer-
nen. Die Beeren kurz waschen und die Erdbeeren ents-
tielen. Sämtliches Obst im Smoothie
und ein wenig Rohrzuckersirup hinzufügen, falls die
Mischung zu sauer ist.
Die Mischung in Stileisformen gießen und 24 Stunden
in den Gefrierschrank legen. Sie können auch kleine
Obststücke hinzufügen.
m
ix verarbeiten
SOMMER
109
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Chapitres
