Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Pas på!
Sørg f or, at der ikke kan dryppe vand ned i de varme kul. Dampen, der opst år derved, kan hvirvle
asken op. Det t e kan f orårsage alvorlige t il dødelige kvæst elser!
Vandskålen kan også anvendes uden væske. Derved kan kødsaf t en ikke dryppe ned i gløderne og sænke t il-
beredningst emperat uren. Det t e kan især være nyt t igt ved ret t er, der kræver højere t emperat urer. Tempera-
t uren er mindre st abil og skal kont rolleres regelm æssigt .
Tilberedning ved stegning – Indirekte grilning
Denne t ilberedningsmet ode anvendes t il alle opskrif t er, hvor t ilberedningst iden er over 25 minut t er, især t il
st ore st ykker kød på over 1 kg.
Forbered smokeren som beskrevet under punkt et " Forberedelse af grillen" .
Pas på!
Denne grill bliver meget varm og bør under brugen kun berøres med grillhandsker og kun de st eder,
hvor det er nødvendigt af hensyn t il bet jeningen.
Sæt vende-kulrist en ind med f ordybningen nedad.
Læg almindelige t ændblokke iht . DIN EN 1860-3 på rist en, og t ænd t ændblokkene. Der må ikke bruges
væsker som benzin, sprit eller lignende brændbare væsker som hjælpemiddel.
Når t ændblokkene brænder, kan du lægge ca. 2 – 3 kg grillbriket t er over dem ef t er behov.
Lad deref t er grillkullene gløde i ca. 30 – 45 minut t er, t il de har f ået et hvidt lag aske udvendig.
Læg deref t er den f ørst e smokerring med grillrist en og den t omme vandskål op på grillskålen, og sørg
f or, at ringlåsene er placeret direkt e over deres modst ykke.
Læg maden på den f ørst e grillrist .
Læg deref t er den anden smokerring og låget på grillen og sørg f or, at ringlåsene er placeret direkt e
over deres modst ykke. Lås smokerringene sammen med ringlåsene.
Læg heref t er også mad på den anden grillrist , og luk låget
Åbn deref t er også luf t vent ilen i låget .
Hold øje med t emperat uren på låget , og reguler evt . t emperat uren med den nederst e luf t vent il (se
punkt et Vent ilat ionssyst em).
Tilbered maden som beskrevet i opskrif t en.
Tip:
Sæt kun den anden smokerring på, hvis der er brug f or begge t ilberedningsniveauer. Hvis der kun
skal bruges én grillrist , skal kun den øverst e smokerring med låg anvendes. Sådan kommer du let t ere
t il grillst ykkerne, og der går ikke så meget varme t abt .
Temperat urf orholdene i smokeren af hænger af omgivelsest emperat uren og placeringen; t ilbered-
ningst iderne kan ændre sig t ilsvarende.
Tilberedning ved grilning – direkte grilning
Denne klassiske t ilberedning er egnet t il alt , der ikke skal st ege længe, f .eks. pølser, bøff er osv.
Tag låget af den øverst e smokerring. Det gøres ved at t række split t en ud af holdebolt en i det øverst e
hængsel og f jerne bolt en.
Åbn ringlåsene på smokerringene
Fjern begge smokerringe, og st il låget direkt e på ildskålen. Før bolt en ind i det nederst e hængsel, og
sørg f or at sikre bolt en med split t en.
Fjern ved behov asken, der har samlet sig i bunden af grillen (kun når kullene er helt slukkede). Grillkul
skal have ilt f or at brænde. Kont roller, at vent ilat ionsåbningerne er f ri f or snavs.
Åbn alle luf t vent ilerne i grillskålen, f ør du t ænder op.
Sæt vende-kulrist en ind med f ordybningen nedad.
67
Publicité
Table des Matières
