Ventilationssystem - Rösle No. 1 F50-S Mode D'emploi

Ventilationssystem

RÖSLE-grillen har det opt imale vent ilat ionssyst em t il
grilning med kul, da luf t t ilf ørslen – og dermed t empe-
rat uren – kan reguleres eff ekt ivt via t o vent ilat ionsåb-
ninger (f oroven og f orneden).
Den øverst e vent ilåbning bet jenes ved at skyde
luf t vent ilen t il den ønskede posit ion. Brug alt id
grillhandsker, når du gør det !
Ved den nederst e vent ilat ion st illes armen på
mesymbolerne).
For at brænde rigt igt og opnå den ønskede t em-
perat ur skal t rækul have en passende luf t t ilf ørsel.
Når du vil ant ænde kullene, skal du st ille armen
ved den nederst e vent ilat ion på " høj" og åbne lå-
get helt . Således kommer der t ilst rækkeligt med
luf t ind i grillen t il at ant ænde kullene hurt igt .
Den opnåede grillt emperat ur af hænger af f orskellige f akt orer som f .eks. luf t t ilf ørsel, grillkullenes kvalit et
og mængde samt omgivelsest emperat uren.
Alt ef t er den anvendt e grillt eknik skal der være en højere eller lavere t emperat ur i grillen. En st ørre luf t t il-
f ørsel vil result ere i en højere t emperat ur, og en mindre luf t t ilf ørsel gør det muligt at grille ved en lavere
t emperat ur.
For at øge t emperat uren skal du st ille den nederst e vent ilat ion på " høj" og åbne den øverst e vent ilat i-
on helt . For at opnå en lavere t emperat ur skal du st ille den nederst e vent ilat ion på " lav" og kun åbne
den øverst e vent ilat ion delvist .
t il din grillt eknik og den mad, der skal grilles.
For at slukke ilden skal du lukke den nederst e og den øverst e vent ilat ionsåbning helt .
Udtagning af askebeholderen
Anvend alt id beskyt t elseshandsker!
Når askebeholderen t ages ud af grillen, er det meget vigt igt , at kullene er kolde og helt slukkede.
Det er nemmest at t age askebeholderen ud på bagsiden af grillen (under t ransport håndt aget ).
Løf t askebeholderen, og drej den mod uret , så den kan løf t es ned og t ages ud.
Bort skaf den kolde aske med husholdningsaff aldet .
Sæt den t ømt e askebeholder t ilbage på plads ved at f ølge anvisningerne i modsat rækkef ølge.
Kont rollér, at holderne sidder rigt igt på alle sider.
Tilberedningsmetode varmrøgning
Forbered smokeren som beskrevet under punkt et " Forberedelse af smokeren" .
Pas på!
Denne grill bliver meget varm og bør under brugen kun berøres med grillhandsker og kun de st eder,
hvor det er nødvendigt af hensyn t il bet jeningen.
Sæt vende-kulrist en ind med f ordybningen nedad.
Læg nu en ring af kolde grillbriket t er (0,5 – 2,5 kg, svarende t il 1 – 6 t imers t ilberedningst id) i f ordyb-
ningen i kulrist en, og lad et område i midt en med en diamet er på ca. 15 cm være f rit .
Ant ænd nu ca. 0,5 kg briket t er i en grillst art er, og af vent , at de gløder. Når de er dækkede af et lille lag
aske, kan de glødende briket t er f orsigt igt hældes ud i det f rie område blandt de kolde kul. Kont rollér,
at de glødende briket t er har god kont akt med de kolde grillkul. De glødende grillbriket t er f år nu
langsomt også de kolde kulst ykker t il at gløde. På den måde opnår man en længere brændet id, og t em-
perat uren bliver ikke så høj. Vent deref t er ca. 5 minut t er, mens kullene ant ændes, f ør du gør videre t il
næst e punkt .
Læg røgechips i røgeboksen, eller læg røget ræ ned i gløderne (se punkt et Røgechips/røget ræ).
-
65