Redmond RMC-M90E Mode D'emploi page 21

Causes éventuelles
Au cours du repos la pâte est collée à l'intérieur du
couvercle et a bloqué la valve vapeur.
Four (la pâte
reste crue):
Vous avez posé trop de pâte dans la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur). La sélec-
Choix erronné du type d' a liment ou du réglage (calcul)
tion des ingrédients, leur coupe, les proportions, le choix du mode et de la
de la durée de cuisson. Trop petite taille des ingrédients.
durée de cuisson doivent correspondre à la recette.
Il n' e st pas souhaitable de maintenir le plat au chaud pour longtemps. Si votre
Après la préparation le plat fini a été maintenu au chaud
multicuiseur prévoit la désactivation préalable du maintien au chaud uilisez
pour trop longtemps.
cette fonction.
PRODUIT EBULLI
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre de son origine et les
conditions de sa production. Nous ne recommandons d' u tiliser que le lait
Lors de la cuisson de la bouillie au lait le lait est ébulli.
ultra-pasteurisé lait avec la teneur en matières grasses de 2,5% au maximum.
Si nécessaire, le lait peut être dilué avec un peu d' e au potable.
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur). La
Les aliments soit n' o nt pas été traités avant la cuisson,
sélection des ingrédients, leur traitement préalable, les proportions doivent
soit ils ont été traités improprement (mal lavés et etc.).
correspondre à la recette.
Non observation des proportions du plat ou choix er-
Lavez soigneusement les gruaux complets, viande, poisson et fruits de mer
ronné du type d' a liment.
jusqu'à ce que l' e au devient transparente.
Il est recommandé de bien rincer le produit, d' e nlever la valve ou de cuire
Le produit forme une mousse.
avec le couvercle ouvert.
PLAT BRULE
La cuve est mal lavée après la fois précédante. Avant la cuisson assurez-vous si la cuve est bien lavée et le revêtement
Le revêtement antiadhésif de la cuve est endommagé. antiadhésif n' e st pas endommagé.
Le volume total d' a liments est inférieur à celui indiqué dans la
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur).
recette.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée pour
La durée trop longue de cuisson est réglée.
votre modèle du multicuiseur.
Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d'huile au fond
Griller : il n'y a pas d'huile dans la cuve ; les aliments ne de cuve est suffisante.
sont pas mixés bien ou sont tournés trop tard. Pour obtenir le rôtissage régulier mélangez périodiquement les aliments ou
faites tourner de temps en temps.
Ajoutez plus d' e au dans la cuve. Ne pas ouvrez le couvercle sans nécessité
Cuisson lente : manque d' e au dans la cuve.
au cours de la cuisson.
Cuisson : manque d' e au dans la cuve (les proportions ne
Observez la proportion correcte du liquide et des ingrédients solides.
sont pas observées).
Four: la surface intérieure de la cuve n' e st pas huilée avant Avant la pose de la pâte graisser le fond et les parois de la cuve (utilisez de
la cuisson. l'huile ou du beurre) (ne pas versez de l'huile dans la cuve!).
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans chaques 5–7 minutes au
Les aliments sont mélangés trop souvent dans la cuve.
maximum.
Variante de suppression
Mettez mois de pâte dans la cuve.
Retirez les morceaux de pâte de la cuve, faites tourner, mettez de
nouveau dans la cuve, ensuite continuez le mode jusqu'à la cuisson
complète. Ultérieurement mettez mois de pâte dans la cuve.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée pour
La durée de cuisson est trop longue.
votre modèle du multicuiseur.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui favorisent la formation Choisissez des ingrédients en conformité avec la recette. Tâchez de ne pas
d' e xcès d' e au ont été utilisés (légumes ou fruits fondants, utiliser les aliments contenant trop d'humidité, ou de réduire leur quantité
baies congelées, crême fraîche et etc.). au minimum.
Tâchez de faire sortir les produits cuits du multicuiseur immédiatement
Les produits finis ont été laissés pour très longtemps dans
après la préparation. Si nécessaire il est admis de laisser les produits finis
le multicuiseur fermé.
dans le multicuiseur pour le court terme avec le maintien au chaud activé.
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
La pâte avec l' a gent de levée ajouté a été laissé pour longtemps.
La farine n' e st pas blutée ou la pâte est mal tournée.
Ingrédients mal approprié.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes STEW et SOUP prévoient la mise en action du système de protection
contre la surchauffe. Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode de maintien au chaud.
Durées recommandées de cuisson de divers aliments à la vapeur
№ Aliment
1 Filet de porc / boeuf (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
2 Filet de mouton (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
3 Filet de poulet (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
4 Boulettes 180 (6 pcs.) / 450 (3 pcs.)
5 Poisson (filet)
6 Crevettes (nettoyées, cuites glacées)
7 Pomme de terre (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
8 Carotte (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
9 Betterave (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
10 Légumes frais surgelés
11 Oeufs
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. Le temps réél de cuisson peut se différer des valeurs recom-
mandées en fonction de la qualité des produits et vos préférences gastronomiques.
Recommandations de réglage des températures en mode MULTI COOK
Température de Recommandation (voir aussi le guide
service, °С culinaire)
35 Repos des pâtons, préparation du vinaigre
40 Préparation du yaourt
45 Préparation du levain
RMC-M90E
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée pour
ce modèle). Le choix des ingrédients, leur traitement
pléliminaire, les proportions doivent correspondre aux
instructions de la recette.
Durée de cuisson,
Masse, g (q-té) Q-té d' e au, ml
min
500 500 20/30
500 500 25
500 500 15
500 10/15
500 500 10
500 500 5
500 500 15
500 500 35
500 500 95
500 500 10
3 pcs. 500 10
Température Recommandation (voir aussi le guide
de service, °С culinaire)
105 Préparation de la viande en gelée
110 Stérilisation
115 Préparation du sirop de sucre
FRA
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