Redmond RMC-M90E Mode D'emploi page 124

III. SAVJETI ZA PRIPREMU
Pogreške u pripremi i načini njihovog rješavanja
U ovom poglavlju sakupljene su tipične pogreške, koje su dozvoljene prilikom pripreme hrane u višenamjenskim aparatima,
razmotreni su mogući uzroci i načini njihovog uklanjanja.
JELO SE NIJE PRIPREMILO DO KRAJA
Mogući uzroci problema
Zaboravili ste da zatvorite poklopac aparata ili ga niste čvrsto
zatvorili, zbog toga temperatura pripreme jela nije bila dovoljno
visoka.
Posuda i element za zagrijavanje loše naliježu, zbog toga tep-
meratura pripremanja jela nije bila dovoljno visoka.
Neuspješan izbor namirnica za jelo.
Ovi sastojci nisu pogodni za metodu pripreme po vašem izboru,
ili ste odabrali krivi program za pripremu.
Sastojci su narezani suviše krupno, narušene su opći proporcijai
postavljanja proizvoda.
Pogrešno ste postavili (niste izračunali) vrijeme pripreme.
Varijanta recepta koju ste izabrali nije pogodna za pripremu u
ovom višenamjenskom aparatu.
Kod pripreme na pari: u posudi je suviše malo vode da bi se
osigurala dovoljna gustoća pare.
Izlili ste u posudu suviše mnogo
biljnog ulja.
Tijekom prže-
nja:
Višak vlage u posudi.
Tijekom kuhanja: kipljenje bujona tijekom kuhanja proizvoda s
visokom kiselošću.
U procesu provjere, tijesto se priljepilo na
unutarnji poklopac i pokrilo ispusni ventil
Tijekom pečenja:
pare.
(tijesto se nije
ispeklo):
Stavili ste u posudu previše tijesta.
PROIZVOD SE PREKUHAO
Pogriješili ste u odabiru tipa proizvoda ili tijekom podešavanja
(izračuna) vremena pripreme. Premala količina sastojaka.
124
Način rješenja
Tijekom priprjeme jela, ne otvarajte poklopac višenamjenskog
aparata ukoliko to nije potrebno.
Zatvarajte poklopac dok ne uskoči. Uvjerite se da ništa ne ometa da
poklopac čvrsto zatvara aparat, i da guma za zatvaranje na unutar-
njem poklopcu nije deformirana.
Posuda mora biti postavljena u kućište ravno, čvrsto naležući dnom
na disk za zagrijavanje.
Uvjerite se, da u radnoj komori višenamjenskog aparata nema stranih
tijela. Izbjegavajte prljanje diska za zagrijavanje.
Poželjno je da se koriste provereni (adaptirani za dati model
aparata) recepti. Koristite recepte, kojima možete doista vjerovati.
Odabir sastojaka, način rezanja, proporcija posude, izbor programa
i vremena pripreme moraju odgovarati odabranom receptu.
Ulijte obvezatno vodu u posudu, u preporučenom volumenu prema
receptu. ako ste u nedoumici, provjerite razinu vode u procesu
pripreme hrane.
Tijekom uobičajenog prženja dovoljno je da ulje pokrije dno posude
u tankom sloju.
Tijekom prženja u fritezi, slijedite upute u odgovarajućem receptu.
Ne pokrivajte poklopcem višenamjenski aparat tijekom prženja, ako
to nije precizirano u receptu. Svježe smrznute proizvode prije prženja
obvezatno odmrznite i izlijte iz njih vodu.
Neki proizvodi zahtijevaju specijalnu obradu prije kuhanja: pranje,
pasiranje itd. Slijedite upute prema odabranom receptu.
Stavljajte u posudu tijesto u manjoj mjeri.
Izvadite tijesto iz posude, okrenite i ponovo stavite u posudu, zatim
nastavite peći dok se ne ispeče. Nadalje, tijekom pečenja stavljajte
u posudu tijesto u manjoj količini.
Pogledajte provjereni (prilagođen za ovaj model aparata) recept.
Odabir sastojaka, njihov način rezanja, proporcije posuda, odabir
programa i vremena pripreme trebaju biti u skladu sa njegovim
preporukama.
Nakon pripreme, gotovo jelo je suviše stajalo na autopodgrija-
vanju.
TIJEKOM KUHANJA PROIZVOD KIPI
Kvalitet i svojstva mlijeka mogu ovisiti od mjesta i uvjeta njegove proizvodnje.
Tijekom kuhanja mliječne kaše, mlijeko kipi. Preporučujemo korištenje isključivo ultrapasteriziranog mlijeka sa masnoćom
do 2,5%. Ukoliko je potrebno, mlijeko se može razrijediti vodom za piće.
Pogledajte projereni (prilagođen za ovaj model uređaja) recept. Odabir
Sastojci prije kuhanja nisu bili obrađeni ili su pogrešno
sastojaka, njihov način obrade, volumen posude moraju biti u skladu sa
obrađeni (loše oprani itd.)
njegovim preporukama.
Proporcije sastojaka nisu ispunjene ili je pogrešno odabrana
Cjelovite žitarice, meso, riba i plodovi mora uvijek pažljivo operite dok
vrsta proizvoda.
voda ne postane čista.
Preporuča se temeljito isprati proizvod, ukloniti ventil ili kuhati s ot-
Proizvod tvori pjenu
vorenim poklopcem
JELO ZAGORJEVA
Posuda je bila loše očišćena nakon prijethodne pripreme jela. Prije početka pripreme jela, uvjerite se da je posuda dobro oprana i da
Oštećen je premaz protiv lijepljenja jela. premaz protiv lijepljenja nije oštećen.
Ukupna količina proizvoda je manja od preporučene u re-
Pogledajte provjereni (prilagođeni za dani model aparata) recept.
ceptu.
Skratite vrijeme pripreme jela ili slijedite recept, prilagođen za ovaj
Podesili ste previše vremena za pripremu jela.
model aparata.
Kod uobičajenog prženja, sipajte u posudu malo biljnog ulja – da ono pokrije
Kod prženja: zaboravili ste da sipate u posudu ulje; niste
dno posude tankim slojem. Za ravnomjerno prženje proizvoda u posudi, treba
miješali ili ste kasno okretali proizvode koji se prže.
povremeno promiješati ili okrenuti nakon određenog vremena.
Dodajte u posudu više tekućine. Tijekom kuhanja ne otvarajte poklopac
Kod pirjanja: u posudi nema dovoljno vlage.
višenamjenskog aparata, ukoliko nije neophodno.
Kod kuhanja: u posudi je suviše malo tekućine (ne poštuju
Obratite pozornost na pravilan proporcija tekućina i tvrdih sastojaka.
se proporcije sastojaka).
Kod pečenja: niste namazali uljem unutarnju površinu posude Prije stavljanja tijesta, namažite dno i zidove posude maslacem ili biljnim
prije pripreme. uljem (ne nalivajte ulje u posudu!)
PROIZVOD JE IZGUBIO FORMU SJEČENJA
Prečesto ste miješali proizvod u posudi. Pri uobičajenom prženju, miješajte jelo na svakih 5-7 minuta, ne češće.
Podesili ste suviše veliko vrijeme za
Smanjite vrijeme pripreme i slijedite recept, prilagođen za ovaj model aparata
pripremu.
PECIVO JE POSTALO VLAŽNO
Birajte sastojke prema receptu za peciva. Trudite se da ne birate kao
Koristili ste neprikladne sastojke, koji daju višak vlage (sočno
sastojke namirnice koje sadrže previše vlage, ili ih koristite, koliko je god
voće ili povrće, smrznute bobice, vrhnje itd.)
moguće, u minimalnim količinama.
Trudite se da izvadite pecivo iz višenamjenskog aparata odmah nakon
Suviše dugo ste držali pecivo u zatvorenom višenamjenskom
završetka pečenja. Ukoliko je potrebno, ostavite proizvod u višenamjenskom
aparatu.
aparatu na kratko vrijeme kada je uključeno autopodgrijavanje.
Duža upotreba finkcije autopodgrijavanja nije poželjna. Ukoliko vaš
model višenamjenskog aparata prethodno isključuje ovu funkciju,
možete koristi ovu mogućnost.