Table des Matières
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Fonctionnement
Modes de refroidissement
Refroidissement doux ... Pour réduire
rapidement la température des aliments sur
la base de leur température interne ou d'une
durée spécifiée, jusqu'à une plage de -4 °C à
2 °C. Le mode de refroidissement doux est
recommandé pour les aliments les moins
denses qui refroidissent rapidement. L'appareil
passe automatiquement à une température
de maintien réfrigéré à l'issue du cycle de
refroidissement.
Utiliser le refroidissement doux pour les
aliments peu denses tels que le poisson ou les
légumes.
Refroidissement fort ... Pour réduire
rapidement la température des aliments sur la
base de leur température interne ou d'une durée
spécifiée, jusqu'à une plage de -11 °C à -5 °C. Le
mode de refroidissement fort est recommandé
pour les aliments les plus denses. L'appareil
passe automatiquement à une température
de maintien réfrigéré à l'issue du cycle de
refroidissement.
Utiliser le refroidissement fort pour les
aliments tels que les viandes et les gratins.
Congélation rapide ... Pour congeler
rapidement et conserver les plats congelés sur
la base de leur température interne ou d'une
durée spécifiée, dans une plage de -23 °C à
-12 °C. L'appareil passe automatiquement à une
température de maintien congelé à l'issue du
cycle de congélation rapide.
Utiliser la congélation rapide pour congeler des
aliments avant de les placer au congélateur.
Maintien en température ... Pour la
conservation réfrigérée à une plage de
température de -23 °C à 4 °C. Le mode
de maintien en température permet une
conservation sous réfrigération continue sans
sonde ni minuterie. L'appareil se règle sur la
température de maintien préréglée par défaut.
Utiliser le maintien en température pour
maintenir les aliments refroidis à une
température réfrigérée.
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Consignes par défaut des recettes
préprogrammées
préprogrammées
Beans (Haricots)
Beef (Bœuf)
Casserole
(Gratin)
Chicken Breast
(Poitrines poulet)
Chicken Whole
(Poulet entier)
Duck (Canard)
Fish (Poisson)
Ground Meat
(Viande hachée)
Lamb (Agneau)
Lasagna
(Lasagnes)
Pork (Porc)
Potatoes
(Pommes de
terre)
Rice (Riz)
Sauce
Sheet Cake
(Biscuit)
Soup (Soupe)
Stew (Ragoût)
Stuffing (Farce)
Turkey (Dinde)
Vegetables
(Légumes)
MN-38954-
• Rév 0 • 04/17 • Quickchiller
fr
Recettes
Mode
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
doux
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
doux
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
doux
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
fort
Refroidissement
doux
Consignes par défaut
Refroidissement
Sonde
Maintien
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
1 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
1 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
1 °C, 10 min
—
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
-10 °C
3 °C
3 °C
1 °C
3 °C
3 °C
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