Kypsennys Rösle-Pallogrillillä - Rösle Belly F50 Mode D'emploi

3. Kypsennys RÖSLE-pallogrillillä
3.1 Grillin valmistelu
• Avaa kaikki ilmaluukut ja kansi, ennen kuin sytytät tulen.
• Huomautus: Poista tarvittaessa kaikki grillin alaosaan kerääntynyt tuhka (vasta sitten kun hiilet ovat sammu-
neet täydellisesti). Puuhiilet tarvitsevat palamiseen happea. Tarkasta, ettei ilma-aukoissa ole epäpuhtauksia.
• Pane grillin sytytyskuutiot puuhiilikerroksen alle ja sytytä kuutiot. (Käytä yksinomaan normin DIN EN 1860-
3 mukaisia sytykkeitä!)
• Älä aloita grillausta ennen kuin hiilien päälle on muodostunut ohut tuhkakerros. Tämä toimenpide kestää
noin 30 – 45 minuuttia. Sijoita hiilet sitten pitkillä grillauspihdeillä tai työntölastalla haluamasi grillausme-
netelmän mukaan.
Vihje: Voimakkaamman savuaromin takaamiseksi voit levittää hiillokselle savustuslastuja tai tuoreita yrttejä,
esimerkiksi rosmariinia, timjamia tai laakerinlehtiä. Käytä tähän savutuslaatikkoa ja laita lastut tai yrtit sa-
vustuslaatikon sisään. Näin saat estettyä, että ne eivät syty palamaan ja lopeta savuamista.
3.2 Suora menetelmä
Suorassa menetelmässä ruoka kypsennetään suoraan hiilloksen päällä. Ruuat, jotka tarvitsevat kypsyäkseen
alle 25 minuuttia, grillataan suoralla menetelmällä. Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi grillattava ruoka
tulee kääntää kerran kypsennysajan puolivälissä. Tällaisia ruokia ovat esimerkiksi pihvit, kyljykset, vartaat ja
vihannekset.
• Avaa kaikki ilmaluukut
• Pane grillin sytytyskuutiot hiiliritilän päälle ja sytytä ku-
utiot
• Täytä suositeltu määrä puuhiiliä tai grillibrikettejä hiili-
ritilän keskelle tai RÖSLE-sytytyskamiinaan (saatavana
lisävarusteena)
• Anna kannen olla auki, kunnes puuhiilien päälle muo-
dostuu ohut tuhkakerros, tämä kestää noin 30 – 45 mi-
nuuttia
• Jaa kuumat grillihiilet grillauspihdeillä tai työntölastalla
tasaisesti hiiliritilän keskelle
• Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhtey-
dessä grillauskäsineitä
• Odota noin 5 minuuttia, kunnes grilliritilä on kuumen-
tunut ja aseta sen jälkeen grillattava ruoka ritilälle.
• Sulje kansi (ilmasäädin ja palokulhon ilmaluukku avattuina). Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä
esitteessä olevista grillausohjeista
Tarvittaessa voit jättää tätä kypsennysmenetelmää varten kannen auki.
116