Rösle Belly F50 Mode D'emploi page 10

3.4 Lüftungssystem
Der RÖSLE Kugelgrill besitzt das optimale Lüftungssystem für das
Grillen mit Holzkohle, da durch zwei Lüftungsöffnungen (oben und
unten) die Luftzufuhr – und somit die Temperatur – effizient regu-
liert werden kann.
• Zur Bedienung der oberen Lüftung, schieben Sie den Lüftungsschie-
ber in die gewünschte Position. Tragen Sie dabei immer Grillhand-
schuhe!
• Durch das Öffnen des oberen Lüftungsschiebers strömt mehr Luft
aus dem Kugelgrill. Die Grillkohle bekommt mehr Sauerstoff und
die Temperatur erhöht sich.
• Bei der unteren Lüftung schieben Sie den Hebel auf „OFF", hoch,
mittel oder niedrig (erkennbar an den Flammensymbolen).
• Um richtig zu brennen und die gewünschte Temperatur zu erzeugen, benötigt Holzkohle eine angemesse-
ne Luftzufuhr. Wenn Sie die Kohle anzünden wollen, stellen Sie den Hebel der unteren Lüftung auf
„hoch" und öffnen Sie den Deckel komplett. So kommt genügend Luft in den Grill um die Kohlen rasch
zu entzünden.
• Die erreichte Grilltemperatur hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. von Luftzufuhr, Qualität und
Menge der Holzkohle und Umgebungstemperatur.
• Je nach der verwendeten Grilltechnik benötigen Sie eine höhere oder niedrigere Temperatur im Grill. Eine
höhere Luftzufuhr wird eine erhöhte Temperatur zur Folge haben, weniger Luftzufuhr ermöglicht das
Grillen mit einer niedrigeren Temperatur.
• Um die Temperatur zu erhöhen, stellen Sie die untere Lüftung auf „hoch" und öffnen Sie die obere Lüf-
tung komplett. Um eine niedrigere Temperatur zu erreichen, stellen Sie die untere Lüftung auf „niedrig"
und öffnen Sie die obere Lüftung nur teilweise.
• Wenn Sie Ihren Grill benutzen, werden Sie mit der Zeit herausfinden, welche Lüftungseinstellung sich für
Ihre Grilltechnik und das verwendete Grillgut am besten eignet.
• Um das Feuer zu löschen, schließen Sie die untere und die obere Lüftungsöffnung komplett.
3.5 Entnahme des Aschebehälters
Warnung vor heißer Oberfläche! Verbrennungsgefahr durch heiße Oberfläche.
Immer Schutzhandschuhe tragen!
• Um den Aschebehälter aus dem Grill zu entnehmen, achten Sie darauf dass die Kohle erkaltet und kom-
plett erloschen ist.
• Die Entnahme kann über die Rückseite (unterhalb des Transportgriffes) am einfachsten erfolgen.
• Aschebehälter nun anheben und im Gegenuhrzeigersinn drehen, nun kann dieser nach unten abge-
nommen werden.
• Die erkaltete Asche im Restmüll entsorgen.
• Den leeren Aschebehälter in umgekehrter Reihenfolge wieder einsetzen.
• Achten Sie darauf dass die Aufnahmen auf allen Seiten wieder richtig eingelegt sind.
3.6 Grillanleitung
Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtlinien und keine absoluten
Regeln dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad
beeinflusst.
Grillen Sie Steaks, Fischfilets, Hühnchenstücke ohne Knochen und Gemüse mit der direkten Methode an-
hand der in der Tabelle angegebenen Zeit oder bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie die Speisen
ein Mal in der Hälfte der Zeit um.
Grillen Sie Bratenstücke, Geflügelstücke mit Knochen, ganze Fische und dickere Abschnitte mit der indirek-
ten Methode mit Hilfe der in der Tabelle angegebene Zeit. Alternativ kann ein Bratenthermometer verwen-
det werden, das die gewünschte Kerntemperatur anzeigt. Die Grillzeiten für Rind beziehen sich auf eine
mittlere Garstufe (medium), falls nicht anders angegeben.
Temperaturbereiche:
Niedrige Temperatur: ca. 120 °C
Mittlere Temperatur: ca. 170 °C
Hohe Temperatur: ca. 230 °C und höher
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