Rösle Belly F50 Mode D'emploi page 106

3.4 Ventilationssystem
RÖSLE Klotgrill har ett optimalt ventilationssystem för grillning med
träkol, eftersom lufttillförseln – och därmed temperaturen – kan reg-
leras effektivt med två ventilationsöppningar (uppe och nere).
• Du reglerar luftinsläppet i den övre ventilationsöppningen genom
att föra ventilationsspjället till önskad position. Använd alltid grill-
handskar!
• När du öppnar den övre ventilationsöppningen ökar luftflödet i
klotgrillen. Grillkolen får mer syre och temperaturen ökar.
• När det gäller den undre ventilationsöppningen skjuter du upp spa-
ken som står på "OFF". Du kan välja högt, medelhögt eller lågt
läge (lägena är markerade med symboler som visar lågor).
• För att brinna bra och producera den önskade temperaturen behöver träkol en lämplig lufttillförsel. När
du vill tända kolen ställer du spaken för den nedre ventilationsöppningen i "högt läge" och öppnar locket
helt och hållet. På så sätt kommer tillräckligt med luft in i grillen för att snabbt tända kolen.
• Den grilltemperatur som uppnås beror på olika faktorer, som t.ex. lufttillförsel, kvalitet på och mängd av
träkol samt omgivningstemperatur.
• Beroende på vilken grillteknik som används behövs en högre eller en lägre temperatur i grillen. En större
lufttillförsel leder till en högre temperatur, en mindre lufttillförsel gör det möjligt att grilla vid en lägre
temperatur.
• För att höja temperaturen ställer du in den nedre ventilationsöppningen på "högt läge" och öppnar den
övre ventilationsöppningen helt och hållet. För att sänka temperaturen ställer du in den nedre ventilati-
onsöppningen på "lågt läge" och öppnar den övre ventilationsöppningen enbart delvis.
• När du använder din grill kommer du med tiden att lära dig vilken ventilationsinställning som bäst passar
din grillteknik och den mat du grillar.
• För att släcka elden stänger du den undre och den övre ventilationsöppningen helt och hållet.
3.5 Ta loss askbehållaren
Varning, het yta! Risk för brännskador pga. het yta.
Använd alltid skyddshandskar!
• Se till att kolen inte glöder längre och har svalnat innan du tar ut askbehållaren ur grillen.
• Det är lättast att ta loss behållaren på baksidan av grillen (under transporthandtaget).
• Lyft i askbehållaren och vrid den moturs. Sedan kan du ta loss den genom att dra nedåt.
• Kassera den kalla askan i lämplig fraktion.
• Sätt tillbaka den tomma askbehållaren genom att följa instruktionerna i omvänd ordning.
• Se till att behållaren sitter i ordentligt på alla sidor.
3.6 Grillanvisningar
Följande uppgifter om bitar, tjocklek, vikt och grilltider är riktlinjer och inga absoluta regler. Grilltider på-
verkas av höjd, vind, yttertemperatur och önskad genomstekning.
Grilla steaks, fiskfiléer, kycklingdelar utan ben och grönsaker med den direkta metoden under den tid som
anges i tabellen, eller tills önskad genomstekning erhålls, och vänd maten en gång när halva tiden gått.
Grilla delar av stek, kycklingdelar med ben, hel fisk och tjockare fiskbitar med den indirekta metoden under
den tid som anges i tabellen. Alternativt kan en stektermometer som visar önskad kärntemperatur använ-
das. Grilltiderna för nötkött avser en medelhög genomstekning (medium) om inget annat anges.
Temperaturintervall:
Låg temperatur: ca 120 °C
Medelhög temperatur: ca 170 °C
Hög temperatur: ca 230 °C och uppåt
106