Rösle Belly F50 Mode D'emploi page 59

Manzo
Bistecca: bistecca alla newyorchese, con-
trofiletto, costata, fiorentina o filetto
Pancettone
Suino
Costoletta, con o senza ossa
Costine, suini giovani
Costolette, costine
Costolette alla contadina con ossa
Pollame
Petto di pollo senza pelle e senza ossa
Ali di pollo senza pelle e senza ossa
Petto di pollo con ossa
Parti di pollo con ossa nelle alette
Ali di pollo
Pollo intero
Tacchino intero, senza ripieno
Pesce e frutti di mare
Filetto o fette di pesce
Pesce intero
Verdure
Pannocchia
Funghi:
Shiitake o champignon /
portabella
Cipolle tagliate a metà /
a fette
Patate: pezzi /
a fette
Spessore/peso Tempo di cottura
2 cm di spessore 4 – 6 min.
4 cm di spessore 10 – 14 min.
4 cm di spessore 6 – 8 min.
5 cm di spessore 14 – 18 min.
5 cm di spessore 6 – 8 min.
da 500 g a 700 g, 8 – 10 min.
2 cm di spessore
Spessore/peso Tempo di cottura
2 cm di spessore 6 – 8 min.
2,5 cm di spessore 8 – 10 min.
0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min.
0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 ore
1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 ore
Spessore/peso Tempo di cottura
170 g – 230 g 8 – 12 min.
120 g 8 – 10 min.
280 g – 350 g 30 – 40 min.
30 – 40 min.
50 g – 80 g 18 – 20 min.
1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min.
4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 ore
5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 ore
Spessore/peso Tempo di cottura
1 cm ciascuna 3 – 5 min.
2,5 cm ciascuna 8 – 10 min.
500 g 15 – 20 min.
1,5 kg 30 – 45 min.
Spessore/peso Tempo di cottura
10 – 15 min.
8 – 10 min.
10 – 15 min.
1,0 cm di spessore 8 – 10 min.
35 – 40 min.
1,0 cm di spessore 12 – 14 min.
45 – 60 min.
Temperatura
mediante calore alto e diretto
mediante calore alto e diretto
rosolare a fuoco elevato e grigliare per
8 – 10
minuti a calore elevato indiretto
mediante calore alto e diretto,
rosolare a fuoco elevato e grigliare per
8 – 10
minuti a calore elevato indiretto
mediante calore alto e diretto
Temperatura
mediante calore alto e diretto
mediante calore medio e diretto
mediante calore basso e diretto
mediante calore basso e diretto
mediante calore medio e diretto
Temperatura
mediante calore medio e diretto
mediante calore alto e diretto
mediante calore medio e indiretto
mediante calore medio e indiretto
mediante calore medio e diretto
mediante calore medio e indiretto
mediante calore basso e indiretto
mediante calore basso e indiretto
Temperatura
mediante calore alto e diretto
mediante calore alto e diretto
mediante calore medio e indiretto
mediante calore medio e indiretto
Temperatura
mediante calore medio e diretto
mediante calore medio e diretto /
mediante calore medio e indiretto
mediante calore medio e diretto /
mediante calore medio e indiretto
mediante calore medio e diretto /
mediante calore medio e indiretto
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