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Configuration d'une phase de refroidissement entre deux phases
Il pourrait être nécessaire de baisser la température à l'intérieur de la chambre
du four entre deux cuissons.
Par exemple, dans la cuisson d'un rôti, il
est nécessaire de refroidir la chambre entre
la phase de rissolage (haute température)
et la phase de cuisson (basse température).
Il
est
possible
automatiquement
configurant une phase de refroidissement
automatique.
La phase de refroidissement automatique
est configurable uniquement à partir de la
phase 2.
Après avoir configuré une phase haute
température, créer une nouvelle phase
et, dans le champ modes cuisson (réf. 2),
sélectionner le refroidissement automatique.
Après avoir sélectionné ce mode, le four
proposera des valeurs par défaut pour la
température, la ventilation, et la vanne
d'évacuation
de
température de refroidissement souhaitée
(min. 100°C).
Afin de rendre le refroidissement le plus
rapide possible, il est conseillé de ne pas
modifier, sauf exigences particulières, les
valeurs de ventilation et la vanne d'évacuation de l'humidité.
2.7 Enregistrer un programme de cuisson
Il est possible d'enregistrer un programme de cuisson créé, pour pouvoir le
réutiliser dans un deuxième temps, à l'intérieur du groupe "Type Produit" dans le
livre de recettes classiques (viande, poisson, poulet, etc.)-
Après avoir créé un programme de cuisson, frapper la touche fonctions (poussoir
13
) pour accéder à la page vidéo fonctions programme.
Sélectionner la fonction « Enregistrer Programme » (touche
d'après appuyer sur la touche « Enregistrer » (touche
dans lequel enregistrer le programme puis appuyer sur la touche « Suivant »
16
(touche
).
Taper le nom du programme et appuyer sur la touche Entrée (touche
l'enregistrer.
que
le
four
cette
opération
l'humidité.
Régler
Vendredi 8 mars 2019
1
réalise
2
en
2
la
250°
8'
100°
START
14
) et dans la page
15
) et choisir le groupe
17
09:45
) pour
27
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