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3.2 REFROIDISSEMENT
Cette fonction permet de faire baisser
rapidement la température à l'intérieur de la
chambre du four, pour passer d'un type de
cuisson à haute température, à une cuisson
plus délicate qui requiert des températures
plus basses (par exemple pour passer de la
cuisson de rôtis à la cuisson de légumes à la
vapeur).
En lançant cette fonction en appuyant
sur la touche START, la ventilation se met
en marche. Ouvrir la porte du four pour
favoriser la sortie de l'air chaud et l'entrée
d'air plus froid. Ceci permettra d'atteindre la
température souhaitée en peu de temps et
de procéder aux cuissons plus délicates.
Pour
des
raisons
refroidissement peut être activé uniquement
avec la porte fermée. La porte peut être
ouverte uniquement après le démarrage de
ce programme.
Le
four
propose
refroidissement jusqu'à 50°C de la chambre,
mais il est possible de définir la valeur
souhaitée à partir d'une température minimale de 30°C.
Une fois la température atteinte, le four interrompra le
refroidissement et émettra un signal sonore. Une fois le
refroidissement lancé, il est possible d'augmenter manuellement
le processus en versant de l'eau dans la chambre de cuisson.
Cette fonction s'actionne manuellement en appuyant sur la touche
« humidificateur manuel » fig.14 pendant tout le temps désiré.
ATTENTION : des jets d'air chaud et de la vapeur peuvent sortir de
la chambre de cuisson ! RISQUE DE BRÛLURES !
3.3 SERVICE
Ce menu contient 4 fonctions : CONFIGURATION ; AFFICHAGE LOG ;
SERVICES AVANCÉS qui permettent de régler et d'afficher une série de
fonctions et de lancer des procédures pour la maintenance du four.
de
sécurité,
par
défaut,
50°
le
le
START
Fig. 14
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