Préparer Les Aliments Sous Vide; Consignes D'utilisation De L'appareil; Emplacement; Câble D'alimentation - Proficook PC-SV 1112 Mode D'emploi

évacué vers l'extérieur grâce à un système d'aspira-
tion, puis les aliments sont cuits à des températures
d'eau constantes de 45 à 90 °C.
Avec cette méthode de cuisson, les aliments sont
pasteurisés et la durée de stockage est prolongée.
AVERTISSEMENT :
• Les aliments pasteurisés doivent être soit
consommés immédiatement, soit réfrigérés et
congelés rapidement pour empêcher la crois-
sance et l'augmentation des spores.
• Les aliments cuits sous vide ne conviennent pas
aux personnes immunovulnérables.
Préparer les aliments sous vide
La méthode de cuisson sous vide préserve les
saveurs et les arômes originaux des aliments. Lorsque
vous ajoutez des ingrédients comme des épices ou
des herbes aromatiques dans le sac, le goût devient
plus intense.
• Utilisez uniquement des films particulièrement
adaptés à la cuisson sous vide et qui résistent à la
chaleur. D'autres sacs ne garantissent pas la ferme-
ture correcte exigée.
• Assurez-vous que la zone de la soudure reste
sèche et propre. Évitez les plis. Une fuite peut ap-
paraître à ces endroits !
• Vous pouvez acheter un appareil de mise sous vide
dans un magasin spécialisé. Dans notre gamme de
produits, nous conseillons l'appareil de mise sous
vide PC-VK 1080 et les sacs et films de rechange
correspondants. Contactez votre revendeur.
• Appareil de mise sous vide PC-VK 1080
N° d'article : 501 080
• Sac de rechange, format 22 x 30 cm
N° d'article : 8 910 151
• Sac de rechange, format 28 x 40 cm
N° d'article : 8 910 152
• Rouleau de film plastique, format 28 cm x 6 m
N° d'article : 8 910 155

Consignes d'utilisation de l'appareil

Emplacement

• Posez l'appareil sur une surface antidérapante,
plate et qui résiste à la chaleur.
• Assurez-vous que l'appareil et le câble d'alimen-
tation ne soient jamais placés sur des surfaces
chaudes ou à proximité de sources de chaleur (p.
ex., cuisinière, plaque chauffante).
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PC-SV1112_IM
Câble d'alimentation
Un support de câble est situé au bas de l'appareil.
Déroulez complètement le câble.
Connexion électrique
• Avant de brancher la prise dans la fiche, vérifiez
que la tension du secteur que vous utilisez corres-
pond à la tension de l'appareil. Vous trouverez l'in-
formation nécessaire sur la plaque d'identification.
• Respectez le passage du câble à l'arrière de l'ap-
pareil. Branchez l'appareil à une prise électrique de
sécurité correctement installé.

Boutons Fonction

Boutons Description de la fonction
Régler l'appareil sur marche / arrêt
Régler la température de l'eau / le
Timer / Temp
temps de cuisson souhaités
Réduire la température / le temps de
cuisson
Augmenter la température / le temps
+
de cuisson
°F / °C Sélectionner l'unité de la température
Lancer la phase de chauffage ; com-
Start / Stop mencer le temps de cuisson / arrêter
le processus
Une fois le bouton actionné, un signal sonore confirme
chaque pression sur le bouton.
Quantité d'eau
• Versez toujours de l'eau dans le bac sous vide avec
les aliments à faire cuire jusqu'à la marque MAX.
Cela permet aux températures définies de se main-
tenir à + / - 1 °C.
• Les aliments scellés par soudage doivent toujours
être recouverts d'eau.
• Si l'eau n'entoure pas les aliments en raison d'une
bulle d'air, placez un poids (p.ex. un plat) sur le sac
ou fixez le sac au support fourni.

Utilisation du support

Vous pouvez placer jusqu'à 3 aliments scellés par
soudage et séparés (p.ex. des steaks) dans le sup-
port. Cela permet à l'eau d'entourer chaque sac.
Régler la température
• Pour changer l'unité de la température, appuyez sur
le bouton °F / °C pendant environ 5 secondes.
• Utilisez les boutons /
+
ture entre 45 °C et 90 °C (115 °F et 195 °F).
pour choisir une tempéra-
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