Lebensmittel Vakuumieren; Anwendungshinweise Zum Gerät; Standort; Netzkabel - Proficook PC-SV 1112 Mode D'emploi

einen Folienbeutel eingeschweißt, die Luft mit einem
Vakuumiergerät abgesaugt und dann bei konstanter
Wassertemperatur im Bereich von 45 bis 90 °C gegart.
Durch diese Garmethode werden die Lebensmittel
pasteurisiert und deren Haltbarkeit verlängert.
WARNUNG:
• Pasteurisierte Lebensmittel müssen entweder
sofort gegessen oder schnell gekühlt und einge-
froren werden, um Wachstum und Vermehrung
von Sporen zu verhindern.
• Die mit der Sous Vide Garmethode zubereiteten
Lebensmittel sind für immunschwache Personen
nicht geeignet.

Lebensmittel vakuumieren

Durch das Vakuumieren bleiben die eigenen Ge-
schmacksstoffe und Aromen der Lebensmittel erhal-
ten. Wenn Sie Zutaten wie Gewürze oder Kräuter dem
Folienbeutel beilegen, wird der Geschmack intensiver.
• Verwenden Sie nur Folienbeutel, die speziell zum
Vakuumieren geeignet und hitzebeständig sind.
Andere Beutel garantieren nicht den notwendigen
korrekten Verschluss.
• Halten Sie den Bereich an der Schweißnaht trocken
und sauber. Vermeiden Sie Falten. An solchen Stel-
len kann die Naht undicht werden!
• Ein Vakuumiergerät erhalten Sie im Fachhandel.
Aus unserem Sortiment empfehlen wir den
Vakuumierer PC-VK 1080 sowie die dazugehöri-
gen Ersatzbeutel und Folien. Besuchen Sie unsere
Homepage www.proficook.de.
• Vakuumierer PC-VK 1080
Art.-Nr.: 501 080
• Ersatzbeutel Größe 22 x 30 cm
Art.-Nr.: 8 910 151
• Ersatzbeutel Größe 28 x 40 cm
Art.-Nr.: 8 910 152
• Folienrollen Größe 28 cm x 6 m
Art.-Nr.: 8 910 155
Anwendungshinweise zum Gerät

Standort

• Stellen Sie das Gerät auf eine rutschfeste, ebene
und hitzebeständige Fläche.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät und das Netz-
kabel nie auf heißen Oberflächen oder in der Nähe
von Wärmequellen platziert werden (z. B. Herd,
Kochfeld).
PC-SV1112_IM

Netzkabel

An der Unterseite des Gerätes befindet sich ein Kabel-
halter. Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab.

Elektrischer Anschluss

• Bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose ste-
cken, prüfen Sie, ob die Netzspannung, die Sie be-
nutzen wollen, mit der des Gerätes übereinstimmt.
Die Angaben dazu finden Sie auf dem Typenschild.
• Beachten Sie die Kabelführung an der Rückseite
des Gerätes. Schließen Sie das Gerät nur an eine
vorschriftsmäßig installierte Schutzkontakt-Steck-
dose an.

Funktionstasten

Taste Funktionsbeschreibung
Gerät ein- / ausschalten
Gewünschte Wassertemperatur
Timer / Temp
einstellen / Garzeit einstellen
Temperatur- / Garzeiteinstellung
verringern
Temperatur- / Garzeiteinstellung
+
erhöhen
°F / °C Auswahl der Temperatureinheit
Aufheizphase starten; Garzeit starten /
Start / Stop
Vorgang abbrechen
Jeder Tastendruck wird im eingeschalteten Zustand
mit einem Signalton bestätigt.

Wassermenge

• Füllen Sie den Sous Vide Garer inkl. des Gargutes
immer bis zur MAX-Markierung mit Wasser. Da-
durch ist gewährleistet, dass die eingestellten Tem-
peraturen mit + / - 1 °C gehalten werden.
• Das eingeschweißte Gargut muss immer mit Was-
ser bedeckt sein.
• Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht
vom Wasser umschlossen sein, legen Sie ein Ge-
wicht (z. B. Teller) auf den Beutel oder fixieren Sie
den Beutel in dem mitgelieferten Gestell.

Einsatz des Gestells

Sie können bis zu 3 einzeln eingeschweißte Lebens-
mittel (z. B. Steaks) in dem Gestell platzieren. So wird
gewährleistet, dass jeder Beutel von Wasser umgeben
ist.
7
18.03.16