Table des Matières
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Valeur nutritive d'une truffe :
Calories 62 (61 % provenant des lipides) • glucides 6 g • protéines 1 g
• lipides 5 g • gras saturés 3 g • cholestérol 7 mg • sodium 3 mg
• calcium 5 mg • fibres 1 g
Sauce aux framboises
Servez cette sauce sur de la crème glacée, un dessert chaud ou
sur toute autre mignardise que vous voulez plus sucrée encore.
Donne 1 tasse (250 ml).
lanière de 2 po (5 cm) de pelure de citron,
sans la partie blanche amère
3
c. à soupe (45 ml) de sucre granulé
2
c. à coupe (30 ml) d'eau
1
pincée de sel cascher
8 à 10
oz (250 à 285 g) de framboises congelées, décon-
gelées
1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur dans
l'ordre indiqué. Poser le couvercle.
2. Régler à basse vitesse et mélanger pendant 30 secondes, puis
passer à grande vitesse (il n'est pas nécessaire d'arrêter le
mélangeur) et mélanger pendant 30 à 40 secondes environ,
jusqu'à ce que parfaitement lisse.
3. Filtrer la sauce dans un tamis fin (jeter les graines). Servir
immédiatement ou ou conserver au réfrigérateur dans un
contenant hermétique jusqu'à deux semaines.
Valeur nutritive d'une portion (2 c. à soupe [30 ml]) :
Calories 38 (0 % provenant des lipides) • glucides 9 g • protéines 0 g
• lipides 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 18 mg
• calcium 6 mg • fibres 1 g
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