Table des Matières
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3. Servir avec une garniture sucrée ou salée, au
goût.
Valeur nutritive d'une crêpe :
Calories 92 (52 % de matières grasses) • glucides 8 g
• protéines 3 g • lipides 5 g • gras sat. 3 g
• cholestérol 59 mg • sodium 129 mg
• calcium 36 mg • fibres 0 g
Sauce aux framboises
Cette sauce peut accompagner de nombreux
desserts, allant de la crème glacée au gâteau
au fromage... sans oublier le chocolat.
Donne environ 1¼ tasse (310 ml).
1
sac de 12 oz (390 g) de framboises
congelées, décongelées
¼
tasse (60 ml) de sucre granulé
1
pincée de sel cascher
1
pincée de zeste d'orange râpé
1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient du
mélangeur dans l'ordre indiqué.
2. Mélanger à haute vitesse pendant 15 secondes
environ, jusqu'à consistance lisse.
3. Passer dans un tamis fin pour retirer les
graines.
4. Goûter et corriger l'assaisonnement au besoin.
La sauce se conservera pendant sept à dix
jours au réfrigérateur.
Valeur nutritive d'une portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 55 (1 % de matières grasses) • glucides 14 g •
protéines 0 g • lipides 0 g • gras sat. 0 g • cholestérol 0 mg
• sodium 29 mg • calcium 10 mg • fibres 1 g
* Mise en garde concernant les œufs crus :
Les aliments contenant des œufs crus ou à
peine cuits peuvent présenter des risques
de salmonella ou d'autre maladie d'origine
alimentaire. Pour réduire le risque, nous
recommandons d'utiliser seulement des œufs
de catégorie A ou AA, frais et réfrigérés dont
la coquille est propre et intacte, et d'éviter tout
contact entre les jaunes ou les blancs et la
coquille quand on casse les œufs. Pour faire
une mayonnaise plus faible en cholestérol et ne
pas utiliser des œufs crus, on peut remplacer
les jaunes d'œuf par un succédané d'œufs sans
cholestérol.
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