gourmetmaxx HF-598D Mode D'emploi page 15

• Festkochende Kartoffeln verwenden. Junge Kartoffeln enthalten mehr
Wasser und haben daher eine längere Garzeit und werden evtl. nicht ganz
so knusprig.
• Die geschnittenen Kartoffeln mit kaltem, klarem Wasser waschen, um
überschüssige Stärke in den Kartoffeln zu entfernen. WICHTIG: Die Kar-
toffeln anschließend gründlich trocknen. Je weniger Feuchtigkeit vorhan-
den ist, desto knuspriger werden die Pommes frites.
• Vorgekochte Kartoffeln garen gleichmäßiger! Die Kartoffeln in Stäbchen
schneiden und für ca. fünf Minuten vorkochen. So kann vermieden werden,
dass die Pommes frites außen zwar knusprig aber innen noch nicht kom-
plett durchgegart sind.
• Bei tiefgekühlten Pommes frites, ist keine Zugabe von Öl notwendig, da die
meisten Tiefkühlprodukte in der Regel vorfrittiert sind! Bei der Zubereitung
von tiefgekühlten Pommes frites oder anderen tiefgekühlten Fertigproduk-
ten die Herstellerangaben auf der Verpackung beachten.
Pommes frites aus Süßkartoffeln
Zutaten:
2 Süßkartoffeln
1 – 2 EL Speiseöl
n. B. Salz
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stäbchen schneiden.
2. Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
3. 1 – 2 EL Öl zu den Kartoffelstäbchen geben und durchmengen.
4. Den Korbeinsatz in die Schublade einsetzen.
5. Die Kartoffelstäbchen in den Korbeinsatz geben und die Schublade mit dem Kor-
beinsatz in das Gerät einsetzen.
6. Die Gartemperatur auf 200 °C einstellen.
7. Den Timer auf 10 Minuten einstellen.
8. Die Schublade nach Ablauf der eingestellten Zeit entnehmen. Die Pommes frites
durchmengen, indem der Korbeinsatz leicht geschüttelt wird.
9. Die Schublade mit dem Korbeinsatz wieder in das Gerät einsetzen.
10. Den Timer wieder auf 10 Minuten einstellen.
11. Die Schublade nach Ablauf der eingestellten Zeit entnehmen. Die Pommes frites
durchmengen.
12. Die Schublade mit dem Korbeinsatz wieder in das Gerät einsetzen.
13. Den Timer wieder auf 10 Minuten einstellen.
14. Die Pommes frites sind gar, wenn sie goldbraun sind. Gegebenenfalls die Tempera-
tur verringern, wenn die Pommes frites zu dunkel werden. Sollten die Pommes frites
nach Ablauf der 30 Minuten nicht gar sein, ggf. die Garzeit verlängern.
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