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Plat
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, mer-
ingues
Macarons
Biscuits/Gâteaux
secs à base de pâte
levée
1.20 Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que pour le poisson. Cette fonction
n'est pas applicable à certaines recettes,
telles que des morceaux à braiser ou des
rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la
sonde à viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température par
défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
Plat
Rôti de boeuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Zrezki
1.21 Sole pulsée
Plat
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Température (°C)
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Quantité
1000 - 1 500 g 150
1000 - 1 500 g 150
1000 - 1 500 g 150
200 - 300 g
Température (°C)
210 - 230
1)
180 - 200
2)
Durée (min)
130 - 170
40 - 80
30 - 60
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous recourez à ce
mode de cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur
la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température et réglez la
température à cœur finale.
Température
Durée (min) Positions
(°C)
120 - 150
90 - 110
120 - 150
120
20 - 40
Durée (min)
15 - 25
20 - 30
Positions
des grilles
1 / 4
1 / 4
1 / 4
des grilles
1
1
1
1
Positions des
grilles
2
2
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