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Plat
Crevettes surge-
lées
Darnes de sau-
mon
Truite saumonée,
environ 1 000 g
Moules
Filet de poisson
plat
Viande
Plat
Jambon cuit 1 000 g
Escalope de poulet
pochée
Poulet poché, 1 000 à
1 200 g
Filet mignon de viande
blanche sans gigot,
800 à 1 000 g
Kasseler (filet mignon
de porc fumé) poché
Tafelspitz (bœuf bouilli
de première qualité)
Chipolatas
Saucisse de veau ba-
varoise (saucisse
blanche)
Saucisse viennoise
Œufs
Plat
Œufs, durs
Œufs, mollets
Œufs, à la coque 99
Température (°C)
85
85
85
99
80
Température (°C)
99
90
99
90
90
99
80
80
80
Température (°C)
99
99
Durée (min)
Positions des grilles
30 - 40
1
20 - 30
1
40 - 45
1
20 - 30
1
15
1
Durée (min) Positions des
55 - 65
25 - 35
60 - 70
80 - 90
70 - 90
110 - 120
15 - 20
20 - 30
20 - 30
Durée (min)
18 - 21
11 - 12
10 - 11
FRANÇAIS
11
grilles
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Positions des
grilles
1
1
1
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