Publicité
8.1
Kooktijden groenten
•
Bereid de groente voor door stronkjes
eraf te snijden en grote groente in even
grote stukken te snijden.
•
Bladgroenten moeten zo kort mogelijk
worden gekookt, zodat ze hun kleur
niet verliezen.
Hoeveel-
Groente
heid
Broccoli
400 g
Bloemkool 400 g
Haricots
400 g
verts
Spruitjes
400 g
Kool
400 g
Wortelen
400 g
Erwten
400 g
Courgettes 400 g
Spinazie
400 g
Padden-
200 g
stoelen
Aardappe-
900 g
len
Nieuwe of
500 g
kleine
aardappe-
len
Asperges
400 g
Artisjok-
2 - 3 mid-
ken
delgrote
Kooktijd
10 - 15 min. -
in roosjes verdelen
-
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min. -
in roosjes verdelen
-
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
25 - 30 min. -
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
35 - 40 min. -
vers en fijngesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min. -
vers in schijfjes gesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min. -
vers in schijfjes gesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min. -
vers in schijfjes gesneden of kleine hele hoe-
den
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
30 - 40 min. -
vers geschild en in kwarten gesneden
-
na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
35 - 40 min. -
vers en geschild in zijn geheel
15 - 20 min. -
vlak in de stoommand uitspreiden, tweede
laag kruiselings eroverheen
50 - 55 min. -
met de opening naar beneden in de stoom-
mand leggen, zodat condenswater kan weglo-
pen
•
Doe kruiden en zout pas bij de groente
als deze gaar is.
•
Diepvriesgroente kan net als verse
groente worden gekookt. Bij sommige
groenten is de kooktijd enkele minuten
langer wanneer ze bevroren zijn.
Opmerkingen
57
NL
Publicité
