Publicité
8.2
Temps de cuisson pour
le poisson
• Vous pouvez faire cuire le poisson conge-
lé comme du poisson frais. Veillez à que
les différents morceaux soient séparés les
uns des autres pour que la vapeur puisse
Poisson
Filet de poisson 250 g
Filet de poisson 250 g
Darne de sau-
400 g
mon
Steak de thon
400 g
Moules
400 g
Crevettes
400 g
Queues de
2 queues
homard
Huîtres
6 huîtres
Temps de
Quantité
cuisson
10 - 15 min -
15 - 20 min -
10 - 15 min -
15 - 20 min -
10 - 15 min -
10 - 15 min -
20 - 25 min
15 - 20 min -
pénétrer de tous les côtés. Si les mor-
ceaux sont plus épais, le temps de cuis-
son peut augmenter un peu.
• Surveillez le temps de cuisson. Un pois-
son qui n'est pas encore assez cuit est
vitreux à l'intérieur. Un poisson trop cuit
peut devenir sec.
Remarques
frais
congelé
congelé, le temps de cuisson augmente
d'env. 5 min
congelé, le temps de cuisson augmente
d'env. 5 min
faire cuire uniquement des moules
fraîches et fermées
-
les moules sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
brasser/retourner à la moitié du temps
de cuisson
faire cuire uniquement des huîtres
fraîches et fermées
-
les huîtres sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
35
FR
Publicité
