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11. EPAULE DE VEAU
Ingrédients :
– 1000 g de selle de veau
– 2 cuillerées à soupe d'huile
– Sel, poivre, paprika
Préparation :
Nettoyez la selle de veau et séchez-la avec du papier absorbant de cuisine.
Mélangez les épices et l'huile et arrosez la viande uniformément.
Placez la selle de veau dans un moule résistant aux température élevées ou
en verre avec un panier perforé (accessoire spécial) et enfournez.
Réglage
EPAULE DE VEAU
12. CHAUFFER
Préparation :
Dressez le plat dans une assiette.
Mettez au four sans couvrir.
6 assiettes maximum (ø 26 cm).
Réglage
CHAUFFER
66
Gradin
2
Gradins
1, 3, 5
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
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