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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Cuisson vapeur
Pour la cuisson à la vapeur, utilisez la fonction four CUISSON A LA
VAPEUR Ý ou CUISSON INTERVALL á.
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Avertissement : Pendant la cuisson avec CUISSON A LA VAPEUR Ý,
n'ouvrez jamais la porte du four !
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Attention : Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide !
Vaisselle pour la cuisson vapeur
• Les moules en matière résistante aux températures élevées et à la corro-
sion conviennent pour la cuisson à la vapeur.
• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir
accessoires spéciaux)
Gradins
• Choisissez les gradins à partir des tableaux ci-dessous. Les gradins sont
comptés de bas en haut.
Consignes générales
• En cas de temps de cuisson supérieur à 30 minutes ou en présence de
quantités plus importantes d'aliments à cuire, rajoutez éventuellement de
l'eau.
• Avec la fonction four CUISSON A LA VAPEUR Ý, retirez le filtre à grais-
se, dans le cas contraire le cycle de cuisson se prolonge.
• Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincez le bac
à eau, les raccordements de tuyaux et le générateur de vapeur (voir le
chapitre Nettoyage et entretien).
Remarques sur les tableaux de cuisson vapeur
Les tableaux ci-dessous indiquent les températures, les temps de cuisson
et les gradins nécessaires pour une sélection de plats.
• Les températures et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, car
ils dépendent de la composition et de la taille des aliments à cuire ainsi
que de la vaisselle.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour une de vos recettes
personnelles, prenez exemple sur un aliment à cuire similaire.
• Sauf indication contraire, les tableaux sont valables pour un enfournement
dans un four froid.
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