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5. PET PAINS 40 G/UN (toasts 40g)
Ingrédients :
– 500 g de farine de type 405
– 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
– 300 ml d'eau
– 10 g de sel
Préparation :
Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites dissoudre la levure
dans le lait et versez dans la farine. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à
obtenir une pâte souple.
Laissez lever la pâte qui doit doubler de volume.
Coupez la pâte en morceaux pour former des petits pains que vous poserez
sur la plaque de four beurrée ou la plaque à pâtisserie (accessoire spécial).
Laissez lever de nouveau les petits pains pendant 25 minutes environ.
Incisez en croix les petits pains avant la cuisson. Selon les goûts, parsemez
de graines de pavot, de cumin ou de sésame.
Réglage
PET PAINS 40 G/UN
6. POISSONS ENTIERS (gratiner)
Ingrédients :
– 700 g de filets de sandre ou de truite saumonée, coupés en dés
– 100 g de gruyère râpé
– 200 ml de crème fraîche
– 50 g de chapelure
– Sel, poivre, jus de citron
– Persil haché
– 40 g de beurre pour beurrer le moule
Préparation :
Versez le jus de citron sur les filets de poisson et laissez mariner. Absorbez
ensuite l'excès de jus avec du papier absorbant de cuisine.
Poivrez et salez les filets de poisson des deux côtés. Déposez-les ensuite
dans un moule beurré et résistant aux températures élevées.
Mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, la chapelure et le persil hachéet
étalez ce mélange sur le filet de poisson.
Réglage
POISSONS ENTIERS
62
Gradins
2 et 4
Gradin
3
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
Ajout d'eau par le bac à
eau
200 ml
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