Publicité
8. PIZZA
1 plaque de four
Ingrédients pour la pâte :
– 300 g de farine de type 405
– 180 ml d'eau
– 15 g de levure
– 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
– 1 petite cuillère de sel
Préparation de la pâte :
Diluez la levure dans l'eau et mélangez avec les autres ingrédients pour ob-
tenir une pâte souple.
Laissez reposer la pâte couverte pendant 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture :
– 1 boîte de tomates en dés (poids égoutté 400 g)
– 150 g de salami en tranches coupées en quatre
– 300 g de mozzarella, coupée en dés de 1 cm
Pour la garniture, des champignons ou du jambon cuitpeuvent être égale-
ment utilisés en alternative.
Pour finir :
Déroulez la pâte, posez-la sur la plaque de cuisson beurrée et farcissez-la
avec les ingrédients choisis pour la garniture. Laissez reposer pendant
20minutes.
Réglage
PIZZA
9. QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
– 250 g de farine de type 405
– 125 g de beurre
– 60 ml d'eau
– 1 petite cuillère de sel
– une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélangez la farine, le beurre et le sel, ajoutez de l'eau et pétrissez briève-
ment.
Laissez refroidir la pâte 1 heure au réfrigérateur.
64
Gradin
2
Ajout d'eau par le bac à
eau
---
Publicité
