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Tableau TURBO PIZZA
Nature de la préparation
Pizzas (de faible épaisseur)
Pizzas (très garnies)
Tourtes
Tarte aux épinards
Quiche Lorraine
Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc sur pla-
que
Gâteau aux pommes, couvert
Tourte aux légumes
Pain plat
Gâteau feuilleté
Tartes flambées
Vol-au-vent
1) Préchauffer le four.
Tableau gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagne
1)
Gratin de légumes
1)
Baguettes garnies
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four
Niveau de
gradin
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Fonction dufour
CHALEUR SUP
INF
CHALEUR SUP
INF
AIR CHAUD
AIR CHAUD
CHALEUR SUP
INF
CHALEUR SUP
INF
AIR CHAUD
Température
°C
1)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
160 -180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
210 - 230
1)
160 - 180
1)
210 - 230
1)
180 - 200
Tempé-ratu-
Niveau de
re
cuisson
°C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Durée
en h : min.
20 - 30
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
20
40 - 50
20-25
15 - 25
Durée
h. : min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
47
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