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5.4 -
OFENVORBEREITUNG
Die Pizza kann entweder direkt an der hitzebeständigen
Fläche oder in der Backform erfolgen.
Nachfolgend finden Sie einige Hinweise bezüglich der
Einstellung der verschiedenen Parameter. Bei Bedarf
an näheren Details ist die Tabelle in dem Abschnitt
"Pizzabacken" zu konsultieren.
Es empfiehlt sich die in der Tabelle enthaltenen Hin-
weise zu beachten, bis die Erfahrung eine persönli-
che Einstellung der Zeit sowie der Temperaturwerte
ermöglicht.
5.4.a
Allgemeine Anweisungen zum Backen an
hitzebeständiger Fläche
•
Der Backofen ist wenigstens eine Stunde und fünf-
zehn Minuten vor Beginn des Prozesses anzuheizen.
ACHTUNG
•
Auf die hitzebeständige Fläche kein Salz schüt-
ten; zur Flächenabkühlung ist kein benetztes
Tuch zu benutzen; nur Pizzateig ist zu benutzen;
die Beachtung dieser Hinweise erlaubt den Ver-
schleiss der hitzebeständigen Fläche zu vermei-
den, deshalb die Pizza gut zu backen.
5.4.b - Allgemeine Anweisungen zum Backen in
Backform
•
Wenigstens eine Stunde und fünfzehn Minuten vor
dem Arbeitsstarten den Ofen anheizen und folgende
Parameter eingeben:
Betriebstemperatur 300°C
Deckenwiderstände 50%
Bodenwiderstände 60%
Schornstein zu "0".
DE - 24
WICHTIG
5.4.c - Ofenanheizen
•
Zum Ofenstarten wird bei Drücken der Taste „ON" an
der Anzeige (Bildschirmseite A) die Startseite (Bild-
schirmseite B) eingeblendet; der Ofenbetrieb wird mit
den, nach dem letzten Ausschalten gespeicherten
Einstellungen gestartet.
BILDSCHIRMSEITE A
ON
BILDSCHIRMSEITE B
•
Warten, bis der Ofen die zum Pizzabacken einge-
stellte Temperatur erreicht.
PULSAR
Maschinenbetrieb
00.01
00.09
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