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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PARA MEJORAR SUS RECETAS
¿No obtiene el
resultado deseado?
Esta tabla le
ayudará.
Se ha pulsado el
botón
durante el
horneado.
Falta harina.
Demasiada harina.
Falta levadura.
Demasiada cantidad
de levadura.
Falta agua.
Demasiada agua.
Falta azúcar.
Harina de escasa
calidad.
Incorrecta proporción
de ingredientes
(demasiada cantidad).
Agua demasiado
caliente.
Agua demasiado fría.
Programa inadecuado.
¿No consigue obtener el
resultado deseado?
Esta tabla le ayudará a
identificar la solución.
La fermentación es demasiado
corta.
La fermentación es demasiado
larga.
No tiene suficiente fermento o el
fermento está muerto o inactivo.
El recipiente del yogur no estaba
bien limpio.
La leche utilizada no contiene
suficiente grasa (parcialmente
desnatada en vez de leche entera).
Se ha dejado la tapa en la cuba.
Use del programa incorrecto.
80
Pan hundido
El pan ha
tras haber
subido
subido
demasiado
demasiado
Yogur líquido
El pan no
Corteza
ha subido
poco
bastante
dorada
El yogur es
demasiado
ácido
Lados
quemados
sin que el
y parte
pan esté lo
superior
bastante
harinosos
hecho
Hay agua en
El yogur está
el yogur
amarillento
Lados
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