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UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN
Le tableau des cycles (voir en fin de mode d'emploi) vous indique la décomposition des
différentes étapes en fonction du programme choisi. Un témoin lumineux indique quelle
étape est actuellement en cours.
1. Pétrissage
Ce cycle permet de constituer la structure de la pâte et sa capacité à lever correctement.
Pour un meilleur levage de la pâte, mettez de la levure sèche instantanée dans le distributeur (2).
Au cours de ce cycle, vous avez la possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits secs, olives etc.
Certains des ingrédients supplémentaires peuvent également être placés dans le distributeur
(1) au début de la recette : noix, graines, raisins secs, copeaux de chocolat, fruits secs, herbes.
Attention : certains ingrédients ne peuvent pas aller dans le distributeur car ils risqueraient de
coller aux parois de celui-ci ; c'est le cas des ingrédients gras et des ingrédients humides comme
le fromage et le jambon. Vous pouvez mettre ces ingrédients directement dans la cuve au début
de la recette.
2. Levage
Processus pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et développer son arôme.
3. Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le dorage et le croustillant de la croûte.
4. Maintien au chaud
Cette fonction permet de garder le pain chaud pendant 1 heure après la cuisson. Il est
néanmoins recommandé de démouler le pain dès la fin de la cuisson.
L'afficheur reste à 0:00 pendant le cycle de maintien au chaud (soit pendant 1 heure). En fin de
cycle, l'appareil s'arrête automatiquement après avoir émis plusieurs signaux sonores.
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