Kenwood CHEF XL KVL80 Instructions page 80

používání mlýnku na
maso
1 Sundejte kryt výstupu s pomalou
rychlostí tím, že na horní část
zatlačíte a kryt sejmete 3.
2 Nástavec ve vyobrazené poloze
nasuňte do výstupu s pomalou
rychlostí a otočením zajistěte 4.
3 Kruhovou matici pevně utáhněte
rukou.
Pokud mletí masa nebude probíhat
l
uspokojivě, vypněte přístroj a
odpojte jej ze sítě. Odmontujte a
vyčistěte nasazené příslušenství,
poté je znovu sestavte a nasaďte
na pohonnou jednotku. Utáhněte
matici pomocí dodávaného klíče 5.
4 Nasaďte násypku
umístěte misku/kryt k zachycení
potravin.
5 Zmražené potraviny před mletím
důkladně rozmrazte. Maso
nakrájejte na proužky o šířce asi
2,5 cm.
6 Zapněte na rychlost 4. Pomocí
přítlačného válce jemně tlačte maso
po jednotlivých kouscích do plnicího
hrdla. Netlačte příliš silně – mohli
byste mlýnek poškodit.
plniï klobás
Velkou hubici používejte k plnění
vepřových střívek a malou hubici
k plnění ovčích/jehněčích střívek.
Případně maso na klobásu před
vařením obalte ve strouhance nebo
mouce s kořením.
malá hubice* (k plnêní tenkƒch
bm
klobás)
velká hubice* (k plnêní silnƒch
bn
klobás)
separátor
bo
. Pod mlýnek
8
pou¥ití plniïe klobás
1 Pokud používáte střívka, před
použitím je nejprve po dobu 30
minut máčejte ve studené vodě.
Poté střívko rozevřete proudem
vody a zvolenou hubici umístěte
pod kohoutek a přetáhněte přes ni
střívko.
2 Do těla mlýnku zasuňte šnek.
3 Nasaďte separátor
nasuňte na čep
4 Přidržte hubici na mlýnku a volně
našroubujte matici.
5 Sundejte kryt výstupu s pomalou
rychlostí tím, že na horní část
zatlačíte a kryt sejmete 7.
6 Nástavec ve vyobrazené poloze
nasuňte do výstupu s pomalou
rychlostí a otočením zajistěte 8.
7 Kruhovou matici pevně utáhněte
rukou.
8 Nasaďte násypku 9.
9 Zapněte na rychlost 3 nebo 4 a
pomocí přítlačného válce tlačte
maso do plnicího hrdla. Netlačte
příliš silně – mohli byste mlýnek
poškodit. Jak se bude střívko plnit,
postupně je z hubice uvolňujte.
Nepřeplňujte.
10 Vytvarujte střívko do tvaru klobásy.
recept na vep¡ovou
klobásu
100 g suchého chleba
600 g libového a tuïného
vep¡ového masa na¡ezaného na
prou¥ky
1 vejce
5 ml (1 ïajová l¥iïka) ko¡ení
sºl a pep¡
1 Nechte chleba namočit ve vodě,
poté vymačkejte přebytečnou vodu.
2 Umleté vep¡ové maso ulo¥te do
mísy.
3 P¡idejte ostatní ingredience a dob¡e
promíchejte.
4 Připravte klobásy podle výše
uvedeného způsobu.
5 Sma¥te je, grilujte nebo peïte do
dosa¥ení zlatavê hnêdé barvy.
61
– otvorem jej
bo
.
6