Kenwood CHEF XL KVL80 Instructions page 42

utilizzare il tritacarne
1 Sollevare completamente il
coperchio dell'attacco per lavorazioni
a bassa velocità premendo la parte
superiore e sollevandolo
2 Con l'adattatore nella posizione
indicata, individuare l'attacco per
lavorazioni a bassa velocità e
ruotarlo, per bloccarlo in posizione
.
4
3 Stringere a fondo la ghiera filettata, a
mano.
Se non si hanno buoni risultati
l
tritando la carne, spegnere
l'apparecchio e disinserire la spina
dalla presa elettrica. Smontare e
pulire l'accessorio, quindi rimontarlo
e inserirlo nuovamente sul corpo
motore. Stringere la ghiera filettata
usando la chiave fornita
4 Montare il vassoio
piatto/coperchio sotto il tritacarne in
modo da raccogliere il cibo in uscita.
5 Scongelare completamente
gli alimenti surgelati prima di
tritarli. Tagliare la carne a listelli
larghi 2,5 cm.
6 Accendere l'apparecchio a velocità
4. Usando lo spingitore, spingere
con delicatezza gli alimenti nel tubo
di riempimento, un pezzetto alla
volta. Non spingere troppo forte,
altrimenti si rischia di danneggiare il
tritacarne.
insaccatore
Utilizzare budello di suino/maiale
sull'ugello grande e budello di
pecora/agnello sull'ugello piccolo.
In alternativa, anziché budello è
possibile impanare la carne con
pangrattato o farina insaporita prima
della cottura.
ugello piccolo (per salsicce sottili)
bm
ugello grande (per salsicce spesse)
bn
piatto base
bo
.
3
.
5
. Collocare il
8
come usare
l'insaccatore
1 Se si utilizza budello, prima
immergerlo in acqua fredda per
30 minuti. In seguito, aprirlo con
un getto d'acqua, quindi collocare
l'ugello desiderato sotto il rubinetto e
tirare il budello sull'ugello.
2 Inserire la chiocciola nel corpo del
tritacarne.
3 Montare il piatto base
passare l'intaglio sull'aletta
4 Tenere l'ugello sul tritacarne e
avvitare, non troppo strettamente, la
ghiera filettata .
5 Sollevare completamente il
coperchio dell'attacco per lavorazioni
a bassa velocità premendo la parte
superiore e sollevandolo
6 Con l'adattatore nella posizione
indicata, individuare l'attacco per
lavorazioni a bassa velocità e
ruotarlo, per bloccarlo in posizione
.
8
7 Stringere a fondo la ghiera filettata, a
mano.
8 Collocare il vassoio
9 Passare a velocità 3 o 4. Usando
lo spingitore, spingere gli alimenti
nel tubo di riempimento. Non
spingere troppo forte,
altrimenti si rischia di
danneggiare il tritacarne.
Staccare piano il budello dall'ugello,
mano a mano che si riempie di
carne. Non riempire eccessivamente.
10 Attorcigliare il budello per formare le
salsicce.
ricetta per le salsicce di
maiale
100 g pane secco
600 g di maiale magro e grasso,
tagliato a listelli
1 uovo sbattuto
5 ml (1 cucchiaino) di erbe miste
sale e pepe
1 Lasciare il pane ammollo in acqua,
quindi strizzarlo e gettare l'acqua.
2 Tritare il maiale in una ciotola.
3 Aggiungere gli altri ingredienti e
miscelare bene.
23
, facendo
bo
.
6
.
7
.
9