Kenwood CHEF XL KVL80 Instructions page 66

Hvis du får dårlige resultater når du
l
maler kjøtt, skal du slå av maskinen
og trekke ut støpselet. Ta tilbehøret
fra hverandre og rengjør det, og sett
det så sammen igjen og monter det
på motordelen. Stram ringmutteren
med vedlagte skiftenøkkel
4 Sett på matingsbordet
dekselet under kvernen der det kan
samle opp maten.
5 Tin frossen mat helt før du
maler den. Skjær kjøtt i 2,5 cm
brede strimler.
6 Slå på til hastighet 4. Bruk stapperen
til å skyve maten forsiktig ned i
materøret, et stykke av gangen.
Ikke skyv hardt, du kan skade
matkvernen.
pølsehorn
Bruk svineskinn på den store tuten
og saue-/lammeskinn på den lille
tuten. Du kan rulle pølsekjøttet i
brødsmuler eller mel tilsatt krydder
før steking i stedet for å bruke skinn.
liten tut (til tynne pølser)
bm
stor tut (til tykke pølser)
bn
bunnplate
bo
bruk av pølsehornet
1 Hvis du bruker skinn, skal det først
bløtlegges i kaldt vann i 30 minutter.
Åpne det deretter opp med en
vannstråle og hold den valgte tuten
under rennende vann og trekk
skinnet inn på tuten.
2 Sett kvernskruen inn i hoveddelen.
3 Sett på bunnplaten
over plasseringspinnen
4 Hold tuten på matkvernen og skru
ringmutteren løst på.
5 Løft av dekselet på
lavhastighetsuttaket ved å trykke på
toppen og løfte av
6 Med tilbehøret plassert
som vist, setter du det mot
lavhastighetsuttaket og roterer til det
låses på plass
7 Stram ringmutteren godt til for hånd.
8 Sett på matingsbordet
.
5
. Sett fatet/
8
– sett hakket
bo
.
6
.
7
.
8
.
9
9 Bytt til hastighet 3 eller 4 og bruk
stapperen til å skyve maten ned
i materøret. Ikke skyv hardt,
du kan skade kvernen. Løsne
skinnet forsiktig fra tuten etter hvert
som det fylles. Ikke fyll skinnet for
mye.
10 Vri skinnet for å forme pølser.
oppskrift på
medisterpølser
100 g tørt brød
600 g svinekjøtt, magert eller fett,
skåret i strimler
1 vispet egg
5 ml blandet urtekrydder, salt og
pepper
1 Bløtlegg brødet i vann, og klem
deretter ut og kast vannet.
2 Mal svinekjøtttet over i en bolle.
3 Tilsett de andre ingrediensene og
bland alt godt sammen.
4 Form til pølser (se "bruk av
pølsehornet").
5 Stek, grill eller ovnsstek til de er
gyllenbrune.
kebbemaker
Kebbe er en tradisjonell rett fra
Midtøsten: "pakker" av frityrstekt lam
og bulgurhvete med kjøttdeigfyll.
kjeglespiss
bp
former
bq
bruk av kebbemaker
1 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
2 Sett på formeren
over plasseringspinnen
3 Sett på kjeglespissen
4 Skru ringmutteren løst på.
5 Løft av dekselet på
lavhastighetsuttaket ved å trykke på
toppen og løfte av
6 Med tilbehøret plassert
som vist, setter du det mot
lavhastighetsuttaket og roterer til det
låses på plass
7 Stram ringmutteren godt til for hånd.
8 Sett på matingsbordet
47
– plasser hakket
bq
.
bk
.
bp
.
bl
.
bm
.
bn